ชมรมพ่อครัวแม่ครัวVI

[jek ae]

โดนเว็บฝากรูปบล็อกซะแล้ว ดีที่ทีวีไอให้ฝากไฟล์ได้แล้ว

เก็บภาพพิซซ่าจาก Narai pizzeria มาฝากครับ

[erickiros]

ผมยังไม่กินข้าวเที่ยงเห็นแล้วน้ำลายไหลเลยครับพี่หมอเอ๋
ผมก็ชอบนารายณ์พิซซาเรียเหมือนกัน อิอิ

[jek ae]

นารายณ์พิซเซอเรียอร่อยครับ น้องซัน โชคดีที่มาเปิดสาขาที่สมุยด้วย คนเกาะสมุยเลยมีโอกาสได้หม่ำพิซซ่าทุกแบรนด์

แต่ร้านที่ทำพิซซ่าอร่อยจริงเป็นร้านอาหารของรร.อมารี ชื่อ prego อยู่ที่หาดเฉวง ถ้ามีโอกาสจะเอามาให้ชมครับ

[An An]

คุณ jek ae อยู่สมุยหรอคะ เคยไปสมุยนานแล้วเมื่อสามปีก่อน แล้วอยากกลับไปเที่ยวอีกเพราะเจ้าสปาเก็ตตี้ที่ร้าน olivioค่ะ อร่อยมั้ก คุณjek ae อยู่สมุย ไปกินเมื่อไหร่ postรูปด้วยนะคะ อยากกินจัง

[jek ae]

คุณ jek ae อยู่สมุยหรอคะ เคยไปสมุยนานแล้วเมื่อสามปีก่อน แล้วอยากกลับไปเที่ยวอีกเพราะเจ้าสปาเก็ตตี้ที่ร้าน olivioค่ะ อร่อยมั้ก คุณjek ae อยู่สมุย ไปกินเมื่อไหร่ postรูปด้วยนะคะ อยากกินจัง

ร้าน olivio ผมยังไม่เคยไปลองชิมเลยครับ เดี๋ยวต้องหาโอกาสไปลองซะแล้ว แต่เชฟลุยจิเนี่ยผมเดินสวนกับแกในโลตัสประจำครับ

[nam]

คุณหมอเอ๋ครับ

ขอเมนู กบ หน่อยครับ
เห็นแช่แข็งไว้หลายห้องแล้วครับ

[jek ae]

คุณหมอเอ๋ครับ

ขอเมนู กบ หน่อยครับ
เห็นแช่แข็งไว้หลายห้องแล้วครับ

ขัดใจเจ้ากบนี่เหมือนกันครับ อุตส่าห์สมัครล็อกอินไปแล้วยังแจกกบมาให้กินอีก น่าจับมาย่างกินซะให้หมด

[jek ae]

เช้านี้ทานติ่มซำกันหน่อยนะครับ

[Paul VI]

ซาลาเปา น่ากินครับ

[โอรสสวรรค์]

ซาลาเปา น่ากินครับ

พี่หมอมองลึกไปหน่อยรึเปล่าครับ น้องเค้าชี้ให้ดู "เสี่ยวหลงเปา" ครับ

[Paul VI]

พี่หมอมองลึกไปหน่อยรึเปล่าครับ น้องเค้าชี้ให้ดู "เสี่ยวหลงเปา" ครับ

ผมหมายถึง เสี่ยวหลงเปา จริงๆนา เปล่าขี้จุ๊

[อนัตตา]

คุณหมอเอ๋ครับ

ขอเมนู กบ หน่อยครับ
เห็นแช่แข็งไว้หลายห้องแล้วครับ

ขัดใจเจ้ากบนี่เหมือนกันครับ อุตส่าห์สมัครล็อกอินไปแล้วยังแจกกบมาให้กินอีก น่าจับมาย่างกินซะให้หมด

ที่เห็นในภาพเป็นอึ่งย่างครับพี่หมอเอ๋ ช่วงพีคของฤดูกาลราคาตัวละ 20 บาทเชียวครับ
มีขายตามรายทางช่วงปักธงชัย - วังน้ำเขียว ช่วงต้นฤดูฝน ถ้าคนไม่เคยกินจะร้องยี้...
แต่ถ้าได้ลองแล้วจะบอกว่า "เอาคาเวียมาแลกก็ไม่ยอม"

[nam]

^^^ อึ่งย่างไม่เคยชิม
ได้ยินว่า อึ่งต้มแซบ ลอยหงายท้องในหม้อไม่กล้ามองเลย

ตอนนี้เปลี่ยนใจแล้วครับ ซาลาเปาย่อยง่ายกว่าครับ แฮ่

[jek ae]

เคยเห็นต้มอึ่งลอยฟ่องไข่เต็มท้อง น่ากินเชียวครับ แต่ขอผ่าน

[romee]

ซาลาเปาข๊าวขาวอ่ะ

[jverakul]

คุณหมอเอ๋ครับ
ติ่มซำนี้ ขายตามร้านชา-กาแฟ ใช่ไหมครับ ผมนึกว่ามีเฉพาะแถวตรัง กับหาดใหญ่
เคยไปกินอยู่ครั้งหนึ่งที่ตรังมีของเยอะมาก แต่เสียดายกินได้ไม่เต็มที่เพราะเมารถ กินไ้ด้แต่กาแฟอย่างเดียว

ปล.ผมว่าต้มอึ่งใส่ใบมะขามอ่อนอร่อยกว่าครับ ตอนเด็กๆ กินบ่อย

[jek ae]

ติ่มซำชุดนี้จากจ.ภูเก็ตครับ ที่ภูเก็ตผู้คนนิยมกินติ่มซำเป็นมื้อเช้ากันครับ ความต่างของติ่มซำภูเก็ตคือ ไม่ค่อยจะใช้เนื้อกุ้งเป็นส่วนประกอบครับ นิยมใช้เนื้อหมู แล้วก็เนื้อปลา ก็อร่อยไปอีกแบบ แต่ที่สำคัญราคาถูกมากครับ จานนึงนี่ 8 บาทเท่านั้น

[Paul VI]

ติ๋มซ้ำ ซาลาเปา โอเค น่าหม่ำครับ

แต่ อึ่งอ่าง นี่ขอ bye แฮ่ๆ ...

[jek ae]

ที่เกาะสมุยมีขนมจีนร้านหนึ่งโด่งดังมากทั้งนสพ. ดารา คนดัง ต่างแวะเวียนมาชิม

ชื่อร้าน ขนมจีนป้าไมตรี อยู่ที่ต.แม่น้ำ ห่างจากบ้านผมแค่ 500ม. ผมเองก็พอได้อาศัยเป็นมื้อเที่ยงบ้างบางวัน จุดเด่นของขนมจีนป้าไมตรีคือ ผักเหนาะ ผักดอง เครื่องเคียงครับ แกมีเยอะหลายอย่าง

[Paul VI]

เอา 10 ขนมหวานยอดนิยมของโลกมาฝากหมอเอ๋ และ พลพรรคนักปรุงครับ

10 อันดับขนมหวานที่มีชื่อก้องโลก

มาดูกันซิว่า ! มีขนมหวานอะไรบ้าง ? ที่มีชื่อเสียงจนใครๆหลายคนทั่วโลกรู้จักกันเป็นอย่างดี..

1.ทีรามิสุ ( Tiramisu )

เค้กชื่อดังของอิตาลีทำขึ้นจากเล ดี้ฟิงเกอร์ราดเอสเปรสโซ่ สอดไส้ด้วยมาสคาร์โปนชีสและซาบากลิออเน ลือกันว่าทีรามิสุมีจุดกำเนิดมาจากการที่แม่บ้านของทหารในสงครามโลกครั้งที่ สองทำเค้กให้สามีรับประทาน โดยเชื่อว่าส่วนผสมของคาเฟอีนกับน้ำตาลจะช่วยให้พวกเขามีพลังและแคล้วคลาด จากอันตราย ช่างโรแมนติคเสียนี่กะไร เหมาะจะเป็นของหวานรับวันวาเลนไทน์โดยแท้

2.บาคลาวา ( Baklava)

ประวัติที่แท้จริงของบาคลาวายากที่จะระบุ ให้แน่ชัด เพราะว่ากันว่ามันมีต้นกำเนิดจาก จักรวรรดิอ็อตโตมัน ดินแดนเมโสโปเตเมียและอาหรับ โดยขนมหวานชนิดนี้ทำขึ้นจากการนำแป้งฟิลโลมาสอดไส้ไว้ด้วยถั่ว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม หากต้องการลิ้มลองรสชาติ
แบบต้นตำรับก็ต้องไปรับประทานถึงถิ่นที่อ้างว่าเป็น จุดกำเนิด ทั้งกรุงอิสตันบูล กรุงเอเธนส์ และกรุงเบรุตแม้แต่ละที่อาจจะมีรสแตกต่างกันไปบ้าง แต่ก็ยังการันตีได้ถึงความเอร็ดอร่อย

3.ไดฟุกุ ( Daifuku )
ขนมเจลลาตินทรงกลมจากแดนอาทิตย์อุทัยมักสอดไส้ไว้ด้วยถั่วแดงหวาน (และบางครั้งก็อาจเป็นแยมสตอเบอร์รี่โรยด้วยแป้งบางๆ โดยสามารถหาซื้อมารับประทานได้ทั้งจากกรุงโตเกียว โอซาก้า เกียวโต นากาโนะ และทุกแห่งในญี่ปุ่น

4.กุหลับ จามาน ( Gulab Jamun)

ก้อนขนมปังหวานที่คงไม่ถูกปากฝรั่งตาน้ำ ข้าว แต่คอนเฟิร์มว่าอยู่ในรายชื่อขนมอันดับต้นๆ ของชาวอินเดีย และเมื่อมีคนกว่าพันล้านคนชื่นชอบ ก็ยากจะปฏิเสธได้ว่ามันไม่อร่อย ปกติแล้วมักทำขึ้นโดยใช้ครีมสองชั้นและราด้วยน้ำเชื่อมเข้มข้น เป็นที่นิยมในอินเดีย ปากีสถาน เนปาลและประเทศในแถบเอเชียใต้

5.ฮาโล ฮาโล ( Halo Halo)

จานเด็ดของชาวฟิลิปปินส์ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไม่แพ้ไข่บาลุท แต่รับประกันได้ว่าไม่น่าสะอิดสะเอียน ทั้งนี้ ฮาโล ฮาโล ไม่มีสูตรการทำที่แน่นอน แต่ดูๆ ไปก็ไม่ต่างอะไรกับน้ำแข็งใสของบ้านเรา โดยนำน้ำแข็งบดมาเติมด้วยเครื่องเคียง เช่น ถั่วเขียว ลูกตาล ขนุน มะพร้าวอ่อน ไอศกรีม วุ้นมะพร้าว สับปะรด และอื่นๆ ก่อนจะปิดท้ายด้วยการราดนมข้นหวานและน้ำเชื่อมโดยสามารถหารับประทานได้ทุกที่ในกรุงมะนิลา

6.แบล็คฟอเรสท์เค้ก ( BlackForestCake )

ด้วยความมีชื่อเสียงในเรื่องชนิทเซล เบียร์ และเค้กรสชาติอร่อยมากมาย จึงไม่น่าแปลกใจที่เยอรมนีจะกลายเป็นสถานที่ดื่ม-กินยอดนิยมของเรา โดยเจ้าช็อกโกแลตเค้กที่ทับซ้อนหลายชั้นด้วยครีม เชอร์รี่ และบรั่นดีผลไม้นี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงต้นยุค 1900 ทางตอนใต้ของเยอรมนี(ภายหลังได้รับการปรุงแต่งให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยฝีมือของช่างทำเค้กในกรุง เบอร์ลิน) และทุกวันนี้เป็นทื่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ซึ่งแน่นอนว่า นี่ก็เป็นหนึ่งในของโปรดของเราเช่นกัน

7.ข้าวเหนียวมะม่วง

ขนมหวานแบบไทยๆ ที่นำมะม่วงสุกเหลืองอร่ามมาทานคู่กับข้าวเหนียวมูนราดด้วยน้ำกะทิ ฟังแล้วชวนน้ำลายสอเป็นอย่างยิ่งโดยได้รับความนิยมจากทั้งชาวสยามและชาวต่างชาติ ทั้งยังสามารถหาลิ้มลองได้ทั้งที่โรงแรม ห้างสรรพสินค้า ภัตตาคาร และร้านอาหารตามท้องถนนทั่วไป

8.แอปเปิ้ล พาย ( Apple Pie )

เช่นเคย แม้จะฟังดูเป็นอเมริกันจ๋า แต่จริงๆ แล้วมีต้นกำเนิดจากเมืองผู้ดี โดยได้รับการคิดค้นขึ้นเมื่อปี 1381 และปกติจะอบด้วยแป้งสองชั้นในสมัยก่อน ตอนที่ชาวอังกฤษอพยพมาตั้งรกรากในอเมริกา พวกเขาได้นำเมล็ดแอปเปิลมาปลูกด้วย จึงทำให้มันมีความเกี่ยวพันกับวัฒนธรรมของชาวมะกัน แต่ไม่ว่าจะที่โรงแรมในลอนดอนหรือภัตตาคารในแอลเอ แอปเปิลพายก็เป็นที่ถูกอกถูกใจบรรดาลูกค้าเหมือนกัน

9.นาไนโม บาร์ ( Nanaimo Bars)

แคนาดาขึ้นชื่อเรื่องขนมหวาน ? ได้ยินแล้วไม่ต่างกับการพูดว่ากรุงเทพขึ้นชื่อเรื่องทะเลยังไงยังงั้น แต่กระนั้น ขนมรสเลิศดังกล่าว มีที่มาจากเกาะแวนคูเวอร์ในเมืองนาไนโม รัฐบริติชโคลัมเบีย โดยได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากฝีมือแม่บ้านท้องถิ่นซึ่งได้ส่งเจ้าขนมทรงจัตุรัสชิ้นนี้ไปประกวดในนิตยสารและคว้ารางวัลชนะเลิศมาได้ ปัจจุบัน เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในแถบอเมริกาเหนือ

10.แครมบรูเล่ ( Creme Brulee)

แม้ชื่อจะฟังดูแล้วฝรั่งเศสสุดๆ แต่อย่าเพิ่งด่วนตัดสินว่าเป็นเช่นนั้น เนื่องจากวิทยาลัยทรินิตี้ในเคมบริดจ์ได้อ้างว่าพวกเขาคือต้นตำรับผู้คิดค้น ขนมสูตรเด็ดนี้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 1600 อย่างไรก็ตาม ถึงจะมีจุดกำเนิดจากอังกฤษ แต่เชื่อแน่ว่าคงไม่มีสถานที่ใด
เหมาะแก่การทานคัสตาร์ดเย็นๆ โรยด้วยน้ำตาลไหม้ ได้เท่ากับใต้หอไอเฟลที่ประดับด้วยไฟสว่างไสวในยามค่ำคืนในกรุงปารีส

Source : webboard.yenta4.com / lovestoryclub.com (Image)
18 ตุลาคม 2553 เวลา 15:03 น.

[jek ae]

วันก่อนไปธุระกทม.บินกับบางกอกแอร์เขาเสิร์ฟของว่างหน้าตาเหมือนไข่ลวก แต่รสชาติอมเปรี้ยวหอมหวานชื่นใจมากครับ ไม่รู้เรียกว่าอะไร

เอาขนมปังกล้วยหอมทำเองมาฝากครับ

[Paul VI]

เค้ก แบลค ฟอเรสท์ครับ ต้นกำเนิดเยอรมันครับ



ส่วนอันนี้ ฮาโล ฮาโล ของ ฟิลลิปปินส์

[Paul VI]

ส่วนอันนี้ของโปรดผม เพิ่งจะหลงรักได้ไม่นานนี้เอง มีคนไข้เอามาให้ชิม เลยติดใจ ไดฟุกุ




อันนี้ของโปรดเจอเป็นหม่ำ ทีรามิสุ

[jek ae]

อยากหม่ำไดฟุกุที่สุดครับ

[FullStop]

ไดฟูกุ พี่paul vi น่าร่อยจังเลยครับ

[jverakul]

อันนี้ของโปรดเจอเป็นหม่ำ ทีรามิสุ

จะไปหากินแถวไหนได้บ้างครับ คุณหมอพอล

[โอรสสวรรค์]

ครัวกาก ๆ ตอนที่ 3 มาแล้วครับ คราวนี้เป็นครัวกาก ๆ สัญจรเชียงใหม่ครับ

ตอนที่ 3 http://www.youtube.com/watch?v=6I9STMa7azo

ของแถมครับ
เบื้องหลังครัวกาก ๆ สัญจรเชียงใหม่
http://www.youtube.com/watch?v=yfEPzA0e ... re=related

เก็บตกครัวกาก ๆ แอ่วโรงแรมที่พัก
http://www.youtube.com/watch?v=I4hP0alX ... re=related

[Paul VI]

อันนี้ของโปรดเจอเป็นหม่ำ ทีรามิสุ

จะไปหากินแถวไหนได้บ้างครับ คุณหมอพอล

ผมไม่มีหลักแหล่งอ่ะครับ แต่ถ้ามีที่ไหนก็หม่ำ แหะๆ

ไม่แน่ใจว่า ร้านกัลปพฤกษ์ ผมก็ค่อนข้างชอบครับ อยู่แถวๆสีลม ใกล้รร. คริสเตียนครับ

ว่าแต่คุณ j ไปงาน opp day singer มั้ยครับ จะได้เจอกัน

[erickiros]

ผมชอบข้าวเหนียวมะม่วงครับ แต่จะโปรดปรานข้าวเหนียวมากกว่า อิอิ

[jverakul]

คงจะไม่ได้ไปครับ คุณหมอพอล
อยากจะไปดูบรรยากาศงาน OPP DAY เหมือนกันครับ ยังไม่เคยไปเลยสักครั้ง