|0 คอมเมนต์
เมนูนี้สิครับ เด็ดสุด อิ อิ :mrgreen:
- เปิดแก๊ส(PTT ที่ได้มาจาก PTTEP อีกที)
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำปาล์มสำหรับทอด(LST) ลงไป
- พอน้ำมันร้อนดีก็นำตะไคร้ที่หั่นเป็นฝอยเตรียมไว้แล้วลงทอดให้กรอบ ยกขึ้นพักไว้
- ตามมาด้วยหอมแดงซอย ลงเจียวในกระทะให้กรอบหอม อย่าลืมใบมะกรูด ข่าอ่อนซอยก็ทอดให้กรอบด้วย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลือง(TVO) บุบกระเทียมลงเจียวด้วยหน่อยก็ได้ไม่ว่ากัน
- นำไก่(CPF) หั่นชิ้นพองามลงผัด หรือใส่หมู(CPF) หมักไม่หมักตามชอบ
ถ้าฐานะดีอยากใส่เป็นทูน่า(TUF) ปลาทราย (ASIAN) หรือกุ้งเป็นตัวๆ (CFRESH etc.) ก็ยิ่งเด็ดสะระตี่
- ใส่ไข่(CPF) ลงไปผัด แห้งดีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอยสักนิดเพื่อความกลมกล่อม หรือใส่ซอส(SAUCE) ด้วยก็ได้
- ใส่ผักตามชอบเช่น คะน้า กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ แครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตา ฯลฯ อะไรสุกยากก็ลวกซะก่อน
- นำเส้นมาม่า(TF) รสต้มยำที่ลวกแล้วแต่พองามลงไปผัดอย่างรวดเร็วปรุงรสเพิ่มด้วยเครื่องปรุงจากซอง
- ปิดไฟ นำตะไคร้ หอมแดงเจียว ข่า ใบมะกรูดกรอบๆ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูดสดหั่นฝอย พริกขี้หนูแห้งทอด ใบผักชี พริกชี้ฟ้าด้วยก็ได้ถ้าอยากรุงรังเพิ่มขึ้น
- รับประทานเลยหรือจะเสริมด้วยผักแนมอะไรบ้างก็แล้วแต่สะดวก
ชอบหวานก็เติมน้ำตาล(KSL) ชอบเปรี้ยวมะนาวแพงก็ใส่น้ำส้มสายชู(KASET) กล้อมแกล้มไปได้ เครื่องดื่มก็น้ำผลไม้เย็นๆ(TIPCO) ซาบซ่าหน่อยก็เป๊บซี่(SSC) หรือชาเขียว(OISHI) ก็เข้ากั๊นเข้ากัน แค่นี้ก็จะเอ็นจอยกับมาม่าผัดต้มยำรสเด็ดอุดมสมุนไพรแล้วครับ เคยมีเพื่อนมาหาเลยทำให้กิน แต่ใส่แค่ลูกชิ้นไก่(ราคาถูกๆ) แทน (ของดีเก็บไว้กินเอง อิ อิ :mrgreen:
)
ขอสูตรหมูหนุ่มด้วยครับมีใครมีบ้าง.....
โพสต์
บันทึกไม่สำเร็จ