ชมรมพ่อครัวแม่ครัวVI

[MarginofSafety]

หมอ Ano ฝากลงครับ... ผมมีวันนี้ได้เพราะกระทู้นี้ ขอบคุณครับ 555+
ทำเองหมดเลยนะเนี่ย...เก่งจริงๆ

[erickiros]

ไม่น่าหลงเข้ามาดูใกล้รุ่งแบบนี้เลย เห็นรูปของพี่หวีแล้วหิวมาก

[อนัตตา]

อ้าว...พี่หวีหันมาเอาดีทางทำกับข้าวแล้วเหรอ

[jek ae]

ผัดกะเพราน่าทานมากครับ

[jek ae]

เดือนมีค.ที่ผ่านมาได้มาเที่ยวเขาใหญ่ครับ เลยเอาภาพอาหารจากร้านที่แวะทานมาฝากกันครับ

ร้านแรกเป็นร้านที่แวะทานตอนขาขึ้นกทม. ชื่อร้านครัวคุณแมว อยู่ที่อ.สามร้อยยอด จ.ประจวบ มาจากทางใต้ร้านจะอยู่ริมถนนซ้ายมือครับ คอยสังเกตดูจะมีป้ายบอกตลอด

ลักษณะก็เป็นร้านซีฟู้ด มีเมนูแนะนำคือหลนปูทะเล รสชาติดีครับ ราคาพอประมาณ

[jek ae]

อีกร้าน ที่เขาใหญ่ครับ ร้านครัวเขาใหญ่ ออกจากปากช่องไปเขาใหญ่ อยู่ริมถนนธนรัชต์ครับ ที่ร้านทำพวกแฮมรมควันเอง อร่อยมากๆครับ อาหารราคาไม่แพงครับแถวนี้

[jek ae]

เมนูตามสั่งอื่นๆก็ปรุงออกมาได้ดีครับ ที่หน้าร้านจะมีแผงขายผลไม้ ขนมของว่างด้วย แนะนำเต้าหู้นมสดครับ หอมนุ่มละมุนลิ้นมากๆ

[MarginofSafety]

เป็นลูกมือกับนักชิมครับ... กินง่ายเลี้ยงง่ายครับ

อ้าว...พี่หวีหันมาเอาดีทางทำกับข้าวแล้วเหรอ

[jek ae]

เอาสวนผัก hydroponics ปลูกโดยไม่ใช้ดินมาฝากครับ









..

[erickiros]

ตั้งใจปลูกจริงๆเหรอคะพี่หมอเอ๋

[jek ae]

ตั้งใจปลูกจริงๆเหรอคะพี่หมอเอ๋

แค่ 1 อาทิตย์เก็บผลผลิตออกมาได้ 2 รุ่นแล้วครับ

[nam]

สงสัยเห็ดหลินจือ อายุ วรรณโน เสี่ยงโขนะ 55

[Ano]

ร้านครัวเขาใหญ่ เคยไปทานค่ะ confirm ด้วยคนว่าอร่อย

ส่วนสวนผักไม่ใช้ดิน ระวังน้องๆที่บ้านจะเผลอ มาเด็ดไปทานนะคะ
น่ากลัวจริงๆ เห็นแล้วขนลุกค่ะ

[Paul VI]

เห็ด สีดูแปลกๆนะครับ ผมว่่า

[jverakul]

เห็ดขึ้นหลังจากน้ำท่วมใช่ใหมครับ คุณหมอเอ๋

[jek ae]

เห็ดขึ้นจากช่วงน้ำท่วมที่ผ่านมาครับ ฝนตกทุกวันราว 7-8วัน ไม่มีหยุด ตามผนัง เพดานก็มีคราบราเต็มไปหมด ดีที่ 2วันที่ผ่านมามีแดดแล้ว

[jverakul]

เห็ดขึ้นจากช่วงน้ำท่วมที่ผ่านมาครับ ฝนตกทุกวันราว 7-8วัน ไม่มีหยุด ตามผนัง เพดานก็มีคราบราเต็มไปหมด ดีที่ 2วันที่ผ่านมามีแดดแล้ว

ดีแล้วครับที่แดดออก เห็ดจะได้งอกออกมาน้อยลง แต่ถ้าเกิดมีความชื้นอีกครั้ง ก็จะมีเห็ดอีกครั้ง เพราะในเนื้อไม้จะมีเชื้อเห็ดอยู่แล้ว
แถวบ้านผม เวลาหน้าฝนทีไรจะมีเห็ดขอนขาวขึ้นตามตอมะม่วง และจะขึ้นตอเดิมทุกปี จนกว่าเนื้อไม้จะย่อยสลายหมด
เอามาใส่แกงเปรอะ ก็อร่อยเหาะไปเลยครับ

[Paul VI]

หมอเอ๋ มีเมนูจะมาถาม จุ๊ยก้วย

อยากกินมาก แต่หายากมากเลย อยากรู้ว่าจะทำยากมั้ย

[MarginofSafety]

ระหว่างรอคุณหมอเอ๋มาสอนทำอาหาร... ขอคั่นรายการด้วยหมอ Ano ชวนชิม
วันนี้ภูมิใจเสนอ

[jek ae]

หมอเอ๋ มีเมนูจะมาถาม จุ๊ยก้วย

อยากกินมาก แต่หายากมากเลย อยากรู้ว่าจะทำยากมั้ย

ไม่เคยทานเลยครับ อาหารชนิดนี้ แต่ดูแล้วน่าอร่อยนะครับ

ตอนเด็กๆผมเคยกินแต่ขนมถ้วยนึ่งราดด้วยน้ำเชื่อมเหนียวๆหอมๆ แล้วก็โรยกระเทียมเจียวครับ ไม่รู้เรียกว่าอะไรเหมือนกัน

[jek ae]

ระหว่างรอคุณหมอเอ๋มาสอนทำอาหาร... ขอคั่นรายการด้วยหมอ Ano ชวนชิม
วันนี้ภูมิใจเสนอ

สเต็กน่าหม่ำมากครับ แต่ผมกินปลาดิบไม่เป็นอะครับ

[erickiros]

โห แซลมอน อยากกินๆ แหะๆ

[jek ae]

เอาเมนูซุปไก่แบบง่ายๆและอร่อยมาฝากครับ สูตรนี้แม่ของผมเคยทำให้กินประจำ มารุ่นผมทำให้ลูกๆกินบ้างเด็กๆก็ยังติดใจในรสชาติซุปไก่นี้ครับ

ส่วนประกอบก็มีเพียงแค่ เนื้อไก่ ชอบส่วนไหนก็ใช้ส่วนนั้นได้เลยครับ ผักในซุปประกอบด้วย มันฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น เคี่ยวตุ๋นไฟอ่อนจนไก่และมันฝรั่งเปื่อยก็เป็นอันได้ที่ครับ รับรองอร่อยแน่นอน

[Financeseed]

หิวข้าวเลย

[Ano]

รีบมาออกตัวก่อนมา Salmon ที่น่าทาน นั่นฝีมือยี่ห้อพรานทะเล ไม่ได้ทำเองค่ะ

แต่สเต็กน่ะ ซื้อเนื้อโคขุนมาทำเองค่ะ

ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง คุณแม่ก็ทำเหมือนกันค่ะ ที่สูตรที่บ้านจะใช้เนื้อ แล้วก็มีคึ่นฉ่าย ด้วยค่ะ

[nam]

^^สงสัยน้องหวี จะลงพุงก็คราวนี้แหละ

[MarginofSafety]

ท่าจะจริงครับพี่ nam มื้อเย็นนี้ตักข้าว 3 รอบ

วันนี้หมออโนชวนชิมภูมิใจเสนอ

[Financeseed]

ผมเอาการทำอาหาร ที่ไม่เคยเจอในชีวิตมาก่อน ไม่รู้ว่ากินได้หรือเปล่า แต่มันฮา มาก
ออกจะไร้สาระนิดหน่อย หวังว่าคงจะทำให้คลายเครียดหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการลงทุนนะครับ

[jek ae]

ไปเที่ยวปากช่องมาอีกรอบครับ เอาบรรยากาศบนเขาปากช่อง แล้วก็ร้านสเต็กที่มวกเหล็กมาฝากครับ

[jek ae]

ร้านนี้ต้องยอมรับว่าฝีมือปรุงเสต็กเป็นเลิศจริงๆ ตั้งแต่การคัดชิ้นเนื้อ การบ่มแช่เนื้อ การย่าง ซอสปรุงรส และเครื่องเคียง คุณภาพคับแก้วจริงๆ ราคาอาจดูสูงไปหน่อยแต่ก็สมกับปริมาณที่ให้มาครับ เวลาไปทานก็ follow the rules ของเจ้าของร้านแกหน่อยจะได้ทานอย่างสบายใจครับ