รู้จักร้านขาย ของชำ จีฉ่อย แห่ง สามย่าน หรือเปล่า

[teetotal]

คุณรู้จักร้าน "จีฉ่อย" อ่ะป่ะ
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?i ... n&group=11

จีฉ่อย (志才, พินอิน: zhìcái, เยล: ji3choi4) คือ ชื่อร้านขายของชำขนาดหนึ่งคูหา ตั้งอยู่หน้าตลาดสามย่าน ตรงบริเวณถนนพญาไท ตรงข้ามจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และได้ชื่อว่าเป็นสีสันแห่งหนึ่งของบริเวณสามย่าน ร้านจีฉ่อยเป็นร้ายขายของที่ขึ้นชื่อว่า มีของขายทุกอย่าง และถ้าของไหนไม่มีขายในร้าน จะสามารถมาเอาได้ภายใน 2 วันให้หลัง โดยเปิดตลอด 24 ชั่วโมง (ในเวลาเช้าถึงหัวค่ำ จะเปิดทำการที่หน้าร้าน ส่วนในเวลาหลังจากนั้น แม้ว่าดูเหมือนร้านจะปิด แต่คุณสามารถใช้บริการของร้านนี้ได้โดยการไปเคาะประตูหลังร้าน เพียงไม่นานนัก อาซิ้มเจ้าของร้านจะเดินฝ่าความมืดมาใกล้ๆ พร้อมกับถามว่า "ลื้อจาเอาอาราย") ลักษณะร้านเป็นร้านกว้างประมาณ 3 เมตร และลึกประมาณ 10 เมตร ร้านจีฉ่อย เป็นธุรกิจครอบครัวชาวจีนที่เปิดร้านขายของชำ

ตำนานเกี่ยวกับจีฉ่อย
พนักงานขาย
พนักงานขายของร้านนี้เป็นอาซิ้มสองคนผลัดกันเฝ้าเวร ตลอด 24 ชั่วโมง อาซิ้มทั้งสองคนรูปร่างหน้าตาเหมือนกันมากเนื่องจากเป็นฝาแฝดกัน ทำให้ลูกค้าที่มาซื้อของบ่อย ๆ ต่างอดสงสัยไม่ได้ว่า คนขายของร้านนี้ไม่หลับไม่นอนกันเลยหรือ แต่มีอยู่อย่างหนึ่งที่ไม่เหมือนกันคือ "ฟันทอง"

อีกประการหนึ่ง ตู้เก็บสินค้าในร้านที่มีจำนวนมาก วางเรียงรายไว้จนเหลือทางเดินในร้านกว้างเพียงแค่ 60 เซนติเมตร จะต้องอาศัยพนักงานร่างเล็กสองคนนี้เท่านั้น จึงจะสามารถเดินไปหยิบของภายในร้านมาให้ได้ ภายหลังทราบว่าอาซิ้มคนหนึ่งได้เสียชีวิตไปเสียแล้ว

ตอนนี้ ลูกชายแกมาช่วยขายในบางวัน บางทีอาซิ้มแกงงๆ หลงๆ ลืมๆ ก็จะได้สติจากลูกชายแกทำให้ขายของได้ถูกต้องมากขึ้น นอกจากนี้ ยังมีลูกจ้างสาวอีกหนึ่งคนคอยช่วยขายด้วย

เทคนิคการขาย
เทคนิคการขายของร้านนี้คือถามหาอะไรมีหมด หากว่าสินค้าชิ้นนั้นไม่มีในร้าน ก็จะบอกให้รอเดี๋ยว แล้วก็หามาให้จนได้ เช่นหากต้องการทานข้าวขาหมู ถามว่ามีไหม พนักงานขายจะบอกว่า "มี รอเหลียว" (มาจาก รอเดี๋ยว) แล้วออกไปหลังร้าน ซื้อข้าวขาหมูจุฬาฯจากตลาดสามย่านมาให้ หรือเคยมีคนถามหากระบวยพลาสติกตักน้ำในห้องน้ำ ก็บอกว่า "มี รอเหลียว" แล้วไปหยิบมาจากไหนมาไม่ทราบ ยังมีน้ำหยดติ๋ง ๆ อยู่ ถือว่าพนักงานขายร้านนี้มีสปิริตของนักขายอย่างแท้จริง ถ้าถามถึงเลื่อย แกก็จะวิ่งไปร้านขายอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ข้างๆแกล่ะ แล้วก็มาตั้งราคาเอง ถ้าของชิ้นนั้นต้องใช้เวลาในการหาสักครู่ใหญ่ แกก็จะมีลูกอม หรือขนมขบเคี้ยวมาให้บริการลูกค้าด้วย จะได้ไม่เบื่อ และถ้าซื้อเยอะล่ะก็ แกก็จะมีของกำนัลเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น ปากกา (ถ้าเป็นนิสิต) มอบให้ลูกค้าอีกต่างหาก

ราคาของ หลายๆครั้งที่พนักงานขายจะถามว่า "เคยซื้อเท่าไร" เมื่อบอกราคาที่เคยซื้อไปแล้วเขาจะบอกราคาสินค้าให้เรา สูงกว่าบ้างต่ำกว่าบ้าง โดยที่ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนแต่อย่างใด เช่น เทปMiniDVที่ขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปราคาม้วนละ 500 บาท แต่ถ้าลูกค้าโดนถามว่าซื้อมาเท่าไหร่ ก็จะตอบว่า 200 แล้วอาซิ้มก็จะให้ราคาตามนั้น ถูกบ้าง แพงบ้าง แล้วแต่อารมณ์และความรู้ในสินค้าของแก

ของที่ขาย
ตัวอย่างสินค้าที่มาขาย หรือเคยวางขายในร้านได้แก่ ของเล่น น้ำอัดลม ปากกา สบู่ ลูกบอลพลาสติก ปูนพลาสเตอร์ รองเท้า กากเพชร กับดักหนู ใบลงทะเบียนเรียนของจุฬาฯ ตั๋วเครื่องบิน ฮูล่าฮุป เปียโน สีน้ำมัน และรถยนต์

มีผู้ที่เคยใช้บริการบอกว่า เคยไปซื้อฮาร์ดดิสก์จากอาซิ้ม เพราะคิดว่าไม่มีแน่นอน แต่อาซิ้มก็ตอบว่ามีแล้วมุดไปหาจนเจอจนได้ มีผู้ใช้บริการอ้างว่า เคยตัดชุดครุยรับปริญญากับจีฉ่อย นัดแค่สองวันมีช่างมาวัดตัวเสร็จสรรพ ได้ชุดครุยยี่ห้อจีฉ่อยไปใส่ถ่ายรูปสวยงาม นอกจากนี้เคยมีนิสิตคณะหนึ่งยืนยันได้ว่าเคยจ้างวาน ให้ร้านจีฉ่อยไปซื้อ เซียมซีเพื่อใช้ในการทำงานมาแล้ว

นิสิตคณะสถาปัตย์ จุฬาฯ คนหนึ่งเล่าว่า เคยไปซื้อของกลางดึกเพื่อทำวิทยานิพนธ์ ประมาณตี 1 เจ้าของร้านบอกให้ไปหลังร้าน ซื้ออุปกรณ์เครื่องเขียน เสร็จแล้วก็นึกสนุกระหว่างที่รอซิ้มค้นหาของ ตะโกนถามซิ้มว่า มีลิโพ ขายไหม ซิ้มก็ตอบทันทีว่า "จะเอากี่ขวด".. "ยาแก้ปวดล่ะ" แน่นอน ซิ้มตอบ "จะเอากี่เม็ด" นิสิตคนนั้นไม่ยอมแพ้ถามต่อ ว่า "แล้วเก้าอี้หมอฟันล่ะ มีขายไม๊" ซิ้มนิ่งไปนิดนึงก่อนจะตอบว่า "รอเดี๋ยว" ...ไม่ยอมกันจริงๆ

อีกตัวอย่างหนึ่ง ที่นิสิตจุฬาฯชอบไปลองของกับอาซิ้มเจ้าของร้าน โดยสั่งซื้อ "กิโมโน 1 ชุด" อาซิ้มหันมาและถามว่า "ลื้อ จะเอาจริงรึปล่าว?" นั่น มีท้าทายกันด้วย ทำเอาแทบสะอึก นานไปๆ จากร้านขายของสารพัดอย่าง ก็เป็นได้ทั้งเวทีท้ามวย ขายหัวเราะ ร้านอาหาร ร้านตัดผม และร้านอื่นๆอีกมากมาย ยิ่งการประชันฝีมือ จีฉ่อยไม่เคยแพ้ใครเลย แม้จะมีคนท้าว่าอยากใส่รองเท้าบู๊ทสีชมพูสด ขนาดฝ่าเท้า แกก็อุตส่าห์หามาให้จนได้ นะ

อันนี้ก็ขอเสริมอีกหน่อยครับว่า อันนี้เขาเล่ากันมานะ มีคนเคยลองของกับเจ๊แกอีกแล้ว. . ."เจ๊ ข้าวมันไก่จาน" เจ๊แกก็ "รอเหลียวๆ" หายไปพักใหญ่ๆ เจ๊แกเดินออกมาพร้อมกับข้าวมันไก่จริงๆ เคยขอซื้อเก้าอี้หวายยังมีเลย

ปัจจุบัน ร้านจีฉ่อยจะปิดวันอาทิตย์วันเดียว ส่วนวันธรรมดาจะเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม

ที่มา: ขอบคุณวิกิพีเดียนะคร้าบบ เจ๊แกดังนะ มีในเวปวิกิด้วย อิอิ

[สุมาอี้]

ที่จริงผมว่าต้องเชิญ อาม่าจีฉ่อย มาให้ความรู้ว่าร้านโชห่วยสามารถต่อสู้กับโมเดิร์นเทรดได้อย่างไร

ผมว่าเซเว่นที่มาเปิดอยู่ข้างๆ ร้านจีฉ่อย ไม่ได้ทำให้ จีฉ่อย กระทบเลยแม้แต่น้อย

เพราะอาม่ามี passion อย่างสูงที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้าให้ได้ไม่ว่าจะยากแค่ไหน แบบนี้เทคโนโลยีอะไรก็สู้ไม่ได้หรอกครับ ถ้าจีฉ่อยเข้าตลาดเมื่อ ผมขอซื้อครับ

Jeff Bezos เรียกว่า ต้องมี Anal retentive about customer service

[teetotal]

ถ้าเขา บริหาร inventory ของในร้าน
สภาพ 5 ส.ในร้าน แย่ขนาดนั้น
ถึง ใจอาม่าแก จะเกิน 100 ผมก็ไม่กล้าซื้อหุ้นแกครับ พี่  :lol:

[สุมาอี้]

ผมสงสัยว่าร้านแกมี sku มากขนาดนั้น แต่ search time สั้นมาก ผมว่าแกอาจจะแอบใช้ SAP รันเป็น back end อยู่ที่หลังร้าน

[por_jai]

8) เรียนคณะบัญชีอยู่4ปี 2517-2521
    ผมคงแปลกนะ อยู่ตรงข้ามกันแท้ๆ
    ร้านนี้หลังๆ ได้ยินคนพูดถึงบ่อย
    ผมกลับไม่รู้จักซักกะนิด
    สนามบาสหน้าคณะ ผมก็ไปเล่นบ่อย
    แต่ผมไม่เล่นสนุ๊กก็เลยไม่ได้ข้ามไปฝั่งตลาดซักเท่าไหร่

    แล้วสมัยผมเขายังไม่ได้สร้างซียูไฮเท็ค
    ร้านรวงติดกับประตูเล็กของคณะผม มีของขายเพียบ
    ไม่มีความจำเป็นต้องข้ามฟากเลยครับ
    ไปกินไกลๆ ก็ไปสยามโน่นเลย

[Ryuga]

Jeff Bezos เรียกว่า ต้องมี Anal retentive about customer service

โอ๊ย ขำ นึกถึงท่าน Freud อีกแล้วครับ พัฒนาการเสียที่ anal stage

[woody]

8) เรียนคณะบัญชีอยู่4ปี 2517-2521

shi รุ่นที่เท่าไหร่ กรุ๊ปไหนหรือครับพี่ porjai.......ฮิฮิ  :mrgreen:

[energizer]

ทำเป็นเล่นไป ซิ๋มแก มีทุกอย่างที่เราต้องการได้จริงๆ เคยมีคนไปกวนติง อาม่าแกว่ามีขายรถไหม แกเดินไปหลังร้านหยิบ Catalogue รถมาเฉยเลย แบบว่าซีดไปเลยอะ นี่ถ้าซื้อจริงๆแกคงให้เด็กหลังร้านขี่มอไซด์ไปรับเซลขายรถจากสาธรมาแน่ๆเจ๋งจริงๆ

[Jeng]

เหอๆ นึกถึงอดีต เพราะทำงานตึกจักร ต้องไป ซื้อของแกบ่อยๆ แต่ไปเองไม่กี่ครั้ง อิอิ

[คนเรือ VI]

por_jai wrote:
เรียนคณะบัญชีอยู่4ปี 2517-2521



shi รุ่นที่เท่าไหร่ กรุ๊ปไหนหรือครับพี่ porjai.......ฮิฮิ  

นับเอาเลยน้องวู้ดดี้
พี่ รหัส 41 รุ่น 59
พี่พอใจรหัส 17 รุ่น 35

น่าจะเป็นรุ่นพี่เจ๊หน่อยและอาจารย์สันติ md ตลาดพันธบัตร

[kok2029]

ในเว็บนี้มีคนไหนเคยลองซื้อของมามั้งแล้วครับ
ผมได้ยินตั้งแต่ปีหนึ่ง จนเรียนจบแล้วก็ยังได้ยินเกี่ยวกับร้านนี้อยู่อีก
ไม่รุ้มัน จริงไม่จริงยังไง ขอคินยืนยันที

[Reminiscence of 3 Dogs]

เคยซื้อของตอนทำบ้านรับน้องครับ มีกลองพร้อมไม้ตี 5ชุด
เทปกาว เลียบตุ่ย ไพ่ ท่อน้ำPVC สีเมจิก กระดาษแข็ง พู่เชียร์สีฟ้า
ใบถอนรายวิชาซิ้มเขาก็หาได้ครับ เคยซื้อมาแล้วใบละ10บาท
ยังไม่ได้ลองฝรั่งจิ้มพริกเกลือ กับพวกอาหารตามสั่ง  :P
เคยจะซื้อกางเกงเลสีแสด จีฉ่อยไม่มีนะครับ มีแต่สีแดงตอนนั้น 555

[por_jai]

[quote="คนเรือ VI"][quote="Woody"]por_jai wrote:
เรียนคณะบัญชีอยู่4ปี 2517-2521



shi รุ่นที่เท่าไหร่ กรุ๊ปไหนหรือครับพี่ porjai.......ฮิฮิ

[...]

เคยไปซื้อใบลงทะเบียนครับ

[oaaa19]

ในการ์ตูนของ 4 angie ก็มีพูดถึงร้านนี้นะคะ แต่เค้าเปลี่ยนชื่อร้านเป็น G choice  ชื่อตอน ร้านยายขายทุกอย่าง ค่ะ น่ารักดี ลองหามาดูกันนะคะ

[คนเรือ VI]

มีรุ่นพี่รุ่น 58 (BBA รุ่น 2 น้องวูดดี้ไม่ทันได้เห็นมั้ง) เคยทำบริษัท dummy ในวิชา bus concept ชื่อ G-Choice ครับ เลียนแบบ จีฉ่อย ขายทุกอย่างแบบรับสั่งของ ไม่รู้ผลงานเป็นไงเหมือนกัน เค้าทำกันตอนอยู่ปี 1 ผมเป็นรุ่นถัดมาเลยได้เห็นแต่ profile

ชับบี้โฮมเมด ทันครับ ปัจจุบันยังมีอยู่
ร้านน้ำนี่ป้าชื่ออะไรผมจำไม่ได้แล้ว ส่วนตัวป้าเองแกเสียไปแล้วตอนผมออกมา 2-3ปี

จีฉ่อย ที่ไปซื้อบ่อยสุดก็บอลพลาสติกกะเทปกาวเอามาพัน เตะกัน ส่วน ซอคเกอร์ซื้อที่ข้างรั้วตรงสนามบาส

กรุ๊ปสแตตเมื่อก่อนตอนนี้รื้อไปทำตึกบัญชี/เศรษฐศาสตร์แล้วครับ แต่ตอนนี้ย้ายไปนั่งหลังตึก50ปีกันหมดแล้ว แล้วก็ถมบ่อน้ำไปแล้วด้วย

[woody]

ผมชอบไอศกรีมมะพร้าวร้าน chubby นะครับ  :P

[kok2029]

[quote="woody"]ผมชอบไอศกรีมมะพร้าวร้าน chubby นะครับ

[Mr. Boo]

พี่พอใจ

ร้านอาหารประจำ ในคณะก็ ป้าจันทร์
                           นอกคณะก็ ร้านหมง

เด็กวิดยาก็ไปร้านหมงประจำครับ

ผมยังคิดถึงข้าวหมูแดงตรงซอกตึกแถวโค้งสามย่านด้านบัญชีอยู่เลยครับ

[por_jai]

[quote="kok2029"][quote="woody"]ผมชอบไอศกรีมมะพร้าวร้าน chubby นะครับ

[por_jai]

8) อ้อ..วันไปคอมวิสิท เอ็กโก้
    ก็เจอเพื่อนสาวร่วมคณะที่เมื่อก่อนเคยเดินมาให้แซว
    ถึงสามแยก
    สมัยก่อน เจ๊แกจัดว่าสวยไฮโซคนนึง
    มาเจอให้หลัง 30ปี ยังดูดีอยู่เลยครับ
    คนที่รักสวยรักงาม นิสัยไม่ค่อยเปลี่ยนนะครับ
    โลกกลมจริงๆ

[energizer]

[quote="kok2029"][quote="woody"]ผมชอบไอศกรีมมะพร้าวร้าน chubby นะครับ

[คนเรือ VI]

โรงอาหารบัญชีเด็กวิศวะเยอะครับ

หนุ่มบัญชีเลยต้องเดินไปกินที่รัฐศาสตร์

[woody]

โรงอาหารบัญชีเด็กวิศวะเยอะครับ

หนุ่มบัญชีเลยต้องเดินไปกินที่รัฐศาสตร์

แต่ผมก็ยังกินที่บัญชีนะครับ  :oops:

[คนเรือ VI]

ที่รัฐศาสตร์เค้ามีร้านหรูติดอังรีนะ มีห้องแอร์

โรงอาหารใหญ่กว่าที่บัญชีด้วย สาวสวยพอๆกัน

เด็กบัญชีส่วนใหญ่สละที่นั่งให้เด็กคณะอื่นกินที่โรงอาหารนะ ส่วนใหญ่นั่งกินที่กรุ๊ปกัน กินเสร็จนกพิราบก็กินต่อ แบ่งปันกัน

สมัยก่อน เจ๊แกจัดว่าสวยไฮโซคนนึง
   มาเจอให้หลัง 30ปี ยังดูดีอยู่เลยครับ
   คนที่รักสวยรักงาม นิสัยไม่ค่อยเปลี่ยนนะครับ
   โลกกลมจริงๆ

อันนี้แหละครับ ......เวลาจีบหญิงต้องคำนึงด้วย อีก 30ปีจะเป็นยังไง ........

[woody]

[quote="คนเรือ VI"]ที่รัฐศาสตร์เค้ามีร้านหรูติดอังรีนะ มีห้องแอร์

โรงอาหารใหญ่กว่าที่บัญชีด้วย สาวสวยพอๆกัน

เด็กบัญชีส่วนใหญ่สละที่นั่งให้เด็กคณะอื่นกินที่โรงอาหารนะ ส่วนใหญ่นั่งกินที่กรุ๊ปกัน กินเสร็จนกพิราบก็กินต่อ แบ่งปันกัน

[quote="พี่พอใจ"]สมัยก่อน เจ๊แกจัดว่าสวยไฮโซคนนึง

[miracle]

เดี๋ยวจะไปเดินหาล่ะกัน
เอ๋แปลกดีล่ะเนี่ย
ยังหวังว่าคงยังไม่โดนไล่ที่ไปน่า

[energizer]

โรงอาหารบัญชีเด็กวิศวะเยอะครับ

หนุ่มบัญชีเลยต้องเดินไปกินที่รัฐศาสตร์

อย่างว่าแหละครับ โรงอาหารวิดวะมันทั้งเล็กทั้งร้อน อากาศก็ไม่ค่อยระบายเท่าไหร่ ได้ข่าวมาว่าเมื่อก่อนเป็นโรงจอดรถแล้วมาปรับปรุงเป็นโรงอาหาร บรรยากาศเลยไม่ดี ก็เลยต้องออกไปหากินเอาที่อื่นหนะครับ (อ้างกันไปเรื่อย)

[ก้อนหิน]

อย่างว่าแหละครับ โรงอาหารวิดวะมันทั้งเล็กทั้งร้อน อากาศก็ไม่ค่อยระบายเท่าไหร่ ได้ข่าวมาว่าเมื่อก่อนเป็นโรงจอดรถแล้วมาปรับปรุงเป็นโรงอาหาร บรรยากาศเลยไม่ดี ก็เลยต้องออกไปหากินเอาที่อื่นหนะครับ (อ้างกันไปเรื่อย)

ผมไปบัญชีแทบจะไม่กินข้าวเลยครับ เดินไปนั่งเหม่อก็อิ่มแล้ว :lol:

[woody]

ผมไปบัญชีแทบจะไม่กินข้าวเลยครับ เดินไปนั่งเหม่อก็อิ่มแล้ว :lol:

มิน่า ร้านค้าในคณะอยู่ไม่ค่อยจะได้ ขายไม่ค่อยจะออก...มีแต่คนเหม่อนี่เอง