เบียร์ทำให้อ้วนจริงหรือ และเพราะเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น

[MarginofSafety]

เห็นคนพูดเยอะครับว่ากินเบียร์แล้วอ้วน
ไม่ทราบว่าจริงหรือเปล่า และเพราะอะไร

[Ano]

Alcohol 1 gm ให้ Calories = 7 Kcal
น้ำตาล 1 gm ให้ Calories = 4 Kcal
ไขมัน 1 gm ให้ Calories = 9 Kcal
โปรตีน 1 gm ให้ Calories = 4 Kcal

จะเห็นว่าทาน Alcohol  ปริมาณ 1 gm เท่ากับ น้ำตาลจะได้ พลังงานมากกว่า  เกือบๆเท่ากับไขมันค่ะ

[โอ@]

สงสัยเพราะทำมาจากแป้งมั้งครับ เอามาหมัก เลยมีแคลอรี่เหมือนแป้ง

[MarginofSafety]

รบกวนถามต่อนะครับ
เคยได้ยินมาว่า

"ดื่มเบียร์ จะบวมๆ อ้วนๆ  แต่ดื่มเหล้าไม่เป็น"

ทั้งๆ ที่เหล้ามีดีกรีมากกว่าเยอะ (ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์มากกว่า)
หรือว่าเป็นเพราะว่าเหล้าเวลาดื่ม
มันถูกเจือจางด้วยโซดาน้ำไปแล้ว

หรือว่าข้อความดังกล่าวไม่เป็นความจริงครับ
ดื่มเหล้าดื่มเบียร์ อ้วนได้เหมือนกัน

[sunrise]

[quote="HVI"]รบกวนถามต่อนะครับ
เคยได้ยินมาว่า

"ดื่มเบียร์ จะบวมๆ อ้วนๆ

[por_jai]

8) "ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่"

    อ้วนมั๊ยอ้วนอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่

    ที่ซัดเข้าท้อง กับ ที่ออกกำลังทำลายมันออกไป

    เป็นเรื่องที่มีปฏิสัมพันธ์กันอย่างแนบแน่น

    ผมเป็นคนนึงที่จิบเบียร์เรียกได้ว่าบ่อย

    น้ำหนักก็70อยู่รุ่นจูเนียร์มิดเดิลเวท เท่าเดิม มานานแล้วครับ

[Zionism]

เห็นหมอบอกว่าเป็นเพราะ อาหารที่กินเข้าไปขณะดื่ม

 :drink:  :shock:  :vm:  

[CK]

[quote="por_jai"]

[ต.หยวนเปียว]

เห็นคนพูดเยอะครับว่ากินเบียร์แล้วอ้วน
ไม่ทราบว่าจริงหรือเปล่า และเพราะอะไร

คงต้องดูด้วยครับว่า
ทานอะไรเป็นกับแกล้ม
ผมเห็นพี่คนหนึ่งที่ทานเบียร์ชอบแกล้มเป็ดย่าง
อย่างคนเยอรมันทานขาหมู ไส้กรอก
ทานกับเบียร์สุดยอดความอร่อย
ไม่อ้วนได้ไงครับ  :lol:

[por_jai]

[quote="CK"][quote="por_jai"]

[Little Boy]

อึ้งพี่ CK กะลังนึกภาพตาม ตอนพี่ใส่นวม สวมกางเกงมวยไทย

[Ano]

ขึ้นกับ  Calories  ที่ทานและการออกกำลังกายอย่างที่  หลายๆท่านกล่าวค่ะ ว่าจะอ้วนหรือไม่อ้วน

มาดูพลังงานของเครื่องดื่ม  แต่ละอย่างดูแล้วกันค่ะ  ว่าอันไหนมากน้อย
Calories in 100ml of beer:  32.0kcal
Calories in 100ml of champagne:76.0kcal
Calories in 100ml of gin:222.0kcal
Calories in 100ml of wine:74.0kcal
Calories in 100ml of vodka:222.0kcal

เทียบกับ อาหาร
Calories in 1 Big Mac (215g): 492kcal
Calories in 1 cheeseburger (141g): 379kcal
Calories in 1 serving (100g) of KFC fries: 294kcal
Calories per slice pizza (66g): 171kcal

ถ้า per serving เราอาจจะดื่ม Beer  ได้มากกว่าค่ะ

แต่ก็วิจัยพบว่า การดื่ม red wine 2 แก้วต่อวัน ไม่พบว่ามีผลต่อน้ำหนัก หรือ ทำให้อ้วนขึ้นในช่วงเวลา 6 สัปดาห์ที่ทำการวิจัยค่ะ (
J Am Coll Nutr. 1997 Apr;16(2):134-9.)

แถมนิดนึง Calories needs/ per ของคนที่  light activity  
: ประมาณว่านั่งดูหุ้นอย่างเดียว ก็ประมาณ 1500 Kcal - 2500 Kcal / day ค่ะ  แล้วแต่ความสูง   ถ้าจะทานข้าว แถมเหล้าเบียร์  ก็อย่าลืม  ทำ  Calories count  ดูก็ได้ค่ะ  ว่าที่ทานๆไปน่ะ  เกินความต้องการรึเปล่า

[Ryuga]

ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกว่าเบียร์นอกเหนือจากเรื่องพลังงานสูงแล้วยังมีเอสโตรเจนธรรมชาติอยู่ด้วยจึงเร่งการสะสมไขมันใต้ผิวหนังอันทำให้ลงพุงง่าย ผลข้างเคียงอย่างอื่นก็คือทำให้นมโตครับ  :shock:  (เพศที่สามจึงชอบรับประทานคู่กับยาคุม  :drink: )

[Doramon007]

จากข้อมูลที่มีคนให้ผมมาครับ
ดื่มไวน์ 1 แก้ว ได้แอลกอฮอล์ 113 แคลอรี่
ดื่มวิสกี้ 1 เป๊ก ได้แอลกอฮอล์ 108 แคลอรี่
ดื่มเบียร์อเมริกัน 1 กระป๋องได้ 356 แคลอรี่
หากผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยครับ

[ลูกอิสาน]

เห็นคนพูดเยอะครับว่ากินเบียร์แล้วอ้วน
ไม่ทราบว่าจริงหรือเปล่า และเพราะอะไร

เท่าที่ทราบแอลกอฮอร์ไม่ใช่สารอาหาร ร่างกายไม่ดูดซึม
ต้องกำจัดทิ้งทั้งหมด โดยตับและไต
คนที่กินมากๆ จะตับแข็งเพราะตับทำงานไม่ทัน

แอลกอฮอร์ให้พลังงาน (วัดเป็นแคลลอรี่ได้) แต่ไม่ใช่ในร่างกายมนุษย์


ส่วนที่ว่าทำให้อ้วน อาจจะมีส่วนจริงเพราะเบียร์จะผลิตจากมอลล์หรือข้าวสาลีที่กำลังงอก ซึ่งมีเอนไซม์ย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล (น่าจะเป็นกลูโคส ซึ่งหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย) หลังจากเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลแล้ว จะใช้ยีสต์หมักให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอร์  หลังจากหมักได้ที่แล้ว น้ำตาลยังหลงเหลืออยู่อีกพอสมควร  

เบียร์จะมีประมาณเปอร์เซนต์แอลกอฮอร์ 5-7%
เหล้าวิสกี้ประมาณ 30-40%
ไวน์ 10-14%

ดังนั้นถ้ากินปริมาณเท่ากัน จะกินเบียร์ได้เยอะที่สุด และกลมกล่อมเพราะมีน้ำตาลและสารอาหารเหลือจากการย่อยอีกมาก...

[Capo]

[quote="Ryuga"]ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกว่าเบียร์นอกเหนือจากเรื่องพลังงานสูงแล้วยังมีเอสโตรเจนธรรมชาติอยู่ด้วยจึงเร่งการสะสมไขมันใต้ผิวหนังอันทำให้ลงพุงง่าย ผลข้างเคียงอย่างอื่นก็คือทำให้นมโตครับ

[สามัญชน]

ผมว่ามีสองอย่างหลักๆครับ

1. เรื่องพฤติกรรม  แบบว่ารับแคลลอรี่เข้าไป  แล้วใช้แคลอรี่ออกมาเท่าไหร่  

ถ้ารับมากกว่าก็อ้วนครับ  ไม่ว่าจะเป็นเหล้าหรือเบียร์หรือขนมขบเคี้ยว  หรืออะไรก็ตามที่มีแคลอรี่

2. เรื่องดีเอ็นเอที่เป็นรากฐานของคนเรา

บางคนไม่มียีนที่จะสร้างฮอร์โมนหรือน้ำย่อย(เอนไซม์) สำหรับไขมันบางชนิด หรือแอลกอฮอล์บางอย่าง หรือโปรตีนบางประเภท  กลุ่มนี้ก็จะมีแนวโน้มอ้วนได้ง่าย

บางกลุ่มก็อ้วนยาก  กินยังไงก็ไม่ค่อยอ้วน  กินอะไรก็ไม่ค่อยอ้วน

หรือบางกลุ่มมีฮอร์โมนบางชนิดที่ช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้สูงๆ  กลุ่มนี้ก็ไม่ค่อยอ้วนเช่นกัน  ยกตัวอย่าง  คนที่เป็นไธรอยด์เป็นพิษมักจะไม่ค่อยอ้วน

[Ryuga]

ในกระบวนย่อยสารอาหารให้พลังงานนั้นแอลกอฮอล์(ethanol) จะถูกเปลี่ยนให้เป็น Acetaldehyde ก่อนโดยกระบวนการ microsomal ethanol-oxidizing system หรือ MEOS ภายใน endoplasmic reticulum หลังจากนั้นก็ถูกเปลี่ยนเป็น acetate เป็น acetyl CoenzymeA ก่อนเข้าไปต่อที่ Citric Cycle และ electron transport chain เพราะฉะนั้นจึงตุ้ยนุ้ยได้หมดครับ และเนื่องจากว่าแอลกอฮอล์เป็นสารมีพิษ ปกติการดูดซึมสารอาหารจากทางเดินอาหารจะเข้า hepatic portal vein ผ่านตับก่อน ตับก็เลยต้องรับหน้าเสื่อโดนพิษแอลกอฮอล์เต็มๆ ก่อนใคร ถ้าตับไม่กรองไว้แล้วแอลกอฮอล์ไหลเข้ากระแสเลือดตรงๆ ละก้อ  :la:    สยอง

หากรับประทานแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่เกินกว่า 15% ของพลังงานที่ต้องการในแต่ละวันร่างกายจะพอมีปัญญาจัดการได้หมด แต่หากบริโภคเยอะเกินไปอย่างต่อเนื่อง  :cheers:  :drink:  :vm:  ระบบ MEOS จะถูกกระตุ้นให้คึกคักจน Acetaldehyde(ญาติของ formalin) หลุดไปทำลายเนื้อเยื่อตับและเข้ากระแสเลือดไปทำลายเนื่อเยื่อต่างๆ ทั่วร่างกาย เลิกกินแอลกอฮอล์กันเถอะครับคนรุ่นใหม่ไม่กินแอลกอฮอล์  

อาโรคยา ปรมา ลาภา ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐหนอ    

[Ryuga]

เอารูปมาฝากครับ 8)

[MarginofSafety]

เอารูปมาฝากครับ 8)

 :drink:  :drink:  :drink:  :drink:  :drink:  :drink:  :drink:  :drink:  :drink:  :drink:

[โอ@]

เห็นสมการเคมีแล้ว คนที่อยากทำความเข้าใจ คงกลับไปกินเหล้าดีกว่า -_-' เฮือก

[MarginofSafety]

รบกวนถามต่ออีกครับ
แล้วที่เค้าพูดว่า

"กินทุเรียนเยอะๆ กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาจถึงตายได้"

อันนี้จริงเท็จแค่ไหน อธิบายได้อย่างไรครับ

[Ryuga]

"กินทุเรียนเยอะๆ กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาจถึงตายได้"

อืมม์ นั่นสิครับรู้สึกจะลืมไปแย้วเหมือนกัน  :lol:
จำได้แต่ว่ากินแอลกอฮอล์มาก ตับอาจจะเหลืองสวยงามเหมือน Fugras เช่นนี้  8)

แค่ตับอักเสบบางทียังไม่ค่อยแย่ แต่ถ้าตับแข็ง+มีน้ำในท้องละก้อ

หลังจากสิ้นชีวาลัยแล้วหมอก็ตัดออกมาศึกษาฉะนี้แล


 :drink:  :vm:  :wall:  :'O  :twisted:  :twisted:

[Ryuga]

ส่วนรูป alcohol metabolism ก็เอามาให้เห็นกันแจ่มๆ ว่าหลังจากดูดซึมแล้วมันจะถูกย่อยแล้วเอาไปสร้างพลังงานต่อซึ่งอย่างที่ท่าน Ano ว่าไว้ alcohol ให้พลังงานมากกว่าน้ำตาลซะอีก (กินมากจะอ้วนตุ๊ ตุ๊  :lol: )

[MarginofSafety]

ง่ะ ... น่ากัวๆ

ออกตัวก่อนนะว่าถามเพราะอยากทราบว่ามันจริงหรือเปล่าแค่นั้น
ส่วนตัวไม่ใช่นักดื่มครับ

ยกเว้นสังสรรค์กับเพื่อน
หรือนึกครึ้มๆ ก็จิบเบียร์นิโหน่ยๆ

เห็นพี่พอใจจิบเบียร์บ่อยๆ แต่หุ้นกลับเป็นแบบนี้แฮะ ...  :lol:



ที่สำคัญที่สุด
เมาไม่ขับนะครับ ...  8)

[naris]

กินเหล้าตับแข็งแล้วเหมือนอึ่งอ่างเลยนะครับ :lol: หนับหนุนให้คุณRYUGAเอารูปมาลงบ่อยๆเป็นระยะๆ เผื่อคนแถวๆนี้จะลดการกินลงไปบ้าง

ได้บุญนะครับ

[boonprak]

รบกวนถามต่ออีกครับ
แล้วที่เค้าพูดว่า

"กินทุเรียนเยอะๆ กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาจถึงตายได้"

อันนี้จริงเท็จแค่ไหน อธิบายได้อย่างไรครับ

เคยได้อ่าน หรือได้ฟังมาว่าแอลกอฮอล์ จะทำปฏิกิริยากับสารในทุเรียน ผลที่ได้ออกมาเป็นสารที่มีฤทธิ์เหมือนไซยาไนด์ครับ จริงเท็จยังไง คงต้องถามหมอ

[Ano]

คำถามเรื่องทุเรียนกับเหล้า  น่าสนใจค่ะ  เพิ่งเคยได้ยินนี่แหละ  ว่ามีความเชื่อว่าทานด้วยกันไม่ได้  เลยพยายามค้นใน  Medical database   เท่าที่หา  ไม่มีใครรายงานเรื่องนี้ไว้นะคะ  ยกเว้น

มีรายงานนึง  Durian and alcohol. A preliminary report.  ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ของสิงคโปร์  : Singapore Med J. 1969 Dec;10(4):288-90. แต่หา Full paper อ่านไม่ได้  อีกอย่างถ้ารายงานนี้ออกมาว่า ทานทุเรียนกับ Alcohol ไม่ได้จริงก็น่าจะมีรายงานอื่นๆตามออกมา  เพราะตีพิมพ์ตั้งแต่ 1969  :shock:

ฉะนั้นเท่าที่ค้นมาได้  ไม่มารายงานเรื่องการเป็นพิษของการกิน สองอย่างนี้พร้อมกัน  น่าจะทานได้อยู่นะคะ

[MarginofSafety]

ขอบคุณคุณหมอ Ano มากครับ
ทุกคำถามมีคำตอบพร้อมหลักฐานทางวิชาการรองรับ
เยี่ยมมั่กๆครับ ...  :D

คุณ Ryuga ด้วย ไม่รู้ไปขุดข้อมูลมาจากไหน ...  :lol:

ท่านอื่นๆด้วยครับ ที่เข้ามาแสดงความคิดเห็น

---------------------------

รบกวนถามต่ออีกครับ
แล้วที่เค้าว่า

"กินไวน์วันละแก้ว ป้องกันโรคหัวใจ อันนี้จริงมั้ยครับ
แล้วถ้าเปลี่ยนจาก ไวน์เป็นเบียร์ ยังใช้ได้มั้ยครับ"

[Boring Stock Lover]

ลำไยก็เป็นผลไม้ต้องห้ามด้วย โบราณว่าไว้