ท่านใดเคยเปิดร้านกาแฟบ้างครับ ขอสอบถามข้อมูลหน่อยครับ

[roek09]

ท่านใดเคยเปิดร้านกาแฟ หรือยังเปิดอยู่ครับ ผมสนใจอยากเปิดบ้าง ผมทำงานประจำมา 9 ปี เริ่มอิ่มกับการทำงานประจำแล้ว อยากหาอะไรทำ พอดีไปดูงานเฟรนไชที่ ไบเทคบางนา เห็นเครื่องทำกาแฟ ผมชอบกินกาแฟด้วย เลยสนใจอยากเปิดร้านกาแฟ เลยมาสอบถามจาก พี่ๆ เพื่อนๆ นักลงทุนทุกท่านที่เปิดร้าน หรือเคยเปิดร้านขายกาแฟ เผื่อจะได้รับรู้ปัญหา เรื่องรายได้ รายจ่าย คร่าวๆ เพื่อจะได้เอาไปต่อยอด จะได้ไม่ต้องลองผิดลองถูก หรือผิดแล้ว ผิดอีกจนเงินที่เก็บไว้ไม่ร่อยหรอเร็วเกินไป ขอความรู้หน่อยครับว่า

1. กำไรดีไหมครับ กำไรขั้นต้นประมาณเท่าไหร่ เบ็ดเสร็จแล้วเหลือสุทธิเท่าไหร่
2. ระหว่างซื้อเครื่องมาทำเอง สร้างเป็นแบลนด์ของเราเอง โลโก้ของเราเอง กับซื้อเฟรนไช อันใหนดีกว่ากันครับ
3. ใช้เงินลงทุนประมาณเท่าไหร่
4. หรือถ้าเป็นเฟรนไช น่าจะใช้เฟรนไชยี่ห้ออะไรดี

ขอความกรุณาด้วยครับ

[shanghaigeny]

คุณ concerto ครับ

[iddqd]

ผมไม่เคยเปิดนะครับ แต่เคยขายเม็ดกาแฟสด+เคยช่วยลูกค้า set up ร้านในช่วงแรกอยู่บ้าง แชร์เท่าที่รู้นะครับ

1. Gross ประมาณ 50% ครับ กาแฟร้อนกำไรมากกว่าเย็น (แต่คนไทยกินเย็นมากกว่าร้อนครับ) เครื่องดื่มอื่นๆพวกอิตาเลี่ยนโซดา ชา โกโก้ พวกนี้กำไรต่อแก้วดีกว่ากาแฟครับ

2. เฟรนไชส์ก็ดีตรงที่มีพี่เลี้ยงตอนเเรกๆให้ครับ ถ้าเป็นร้านเราเองก็ทำอะไรคล่องตัวกว่า ชั่งน้ำหนักดูครับ

3. ตอบไม่ได้ครับ ร้านเล็กร้านใหญ่ คีออส เครื่องชง เครื่องบด ตกแต่งไม่เท่ากันอยู่เเล้ว

4. ลองคุยหลายๆเจ้าก็ได้ครับ ปกติมันจะมีงานพวก TRAF Coffe&Tea ไปเดินตามบูทพวกนี้ก็ดีครับ

ผมไม่แน่ใจว่าลองคิดตัวเลขคร่าวๆในการเปิดร้านหรือยังนะครับ ปกติผมจะแนะนำลูกค้าว่าถ้าจะเอาให้พออยู่ได้ต้องมีอย่างต่ำซัก 30-40 แก้วต่อวันไม่งั้นลำบากครับ

[roek09]

ขอบคุณ คุณ iddqd สำหรับข้อมูลครับ

[dojii]

ขึ้นอยู่กับทำเลครับ ถ้าได้ทำเลดีแม้ค่าเช่าที่แพงหน่อยก็ไปได้ครับ
อุปกรณ์ เครื่องชงมีหลากหลายราคาครับ อยู่ที่เราตั้งเป้าว่าจะขายประมาณกี่แก้วต่อวัน
แล้วก็จะขายราคาแก้วละเท่าไร ถ้าจะขายราคาสูง เครื่องชงต้องดูดีครับ

กำไรสุทธิหลังหักค่าใช้จ่ายแล้วน่าจะอยู่ประมาณ 30% ครับ
แต่อย่าลืมคิดค่าเสื่อมเครื่องชงด้วยนะครับ

เมล็ดกาแฟมีหลายแหล่ง รสชาดแต่ละเกรด แต่ละแหล่งไม่เหมือนกัน
ราคาแต่ละเกรดไม่เท่ากัน อันนี้ต้องลองซื้อมาชิมดูเอง แล้วแต่ชอบครับ
ที่ผมเคยใช้แล้วชอบเป็นของ กาแฟอินทนนท์ กับกาแฟดอยหลวง
เป็น อราบิก้า 100% ลองดูผ่าน google ได้ครับ (ผมไม่มีส่วนได้เสียครับ)

ที่สำคัญอย่าลืมถามตัวเองว่าต้องการเปิดร้านจริงหรือไม่
ความชอบดื่มกาแฟ กับการเปิดร้านกาแฟ ไม่เหมือนกันนะครับ

สู้ๆ ครับ

[roek09]

ขอบคุณ คุณDoraza ครับที่แชร์ข้อมูล

[tigerroad197]

เคยให้แฟนเปิดร้านกาแฟ แล้วก็ปิดไปแล้วครับ

ขายดีครับทั้งกาแฟ และเค้กที่รับมาฝากขาย เช้า ๆ ยังเพิ่มเมนูอาหารเช้าชุดละร้อยบาท ก็ขายดีมาก ๆ ครับ มีไวไฟให้ลูกค้าใช้บริการได้ด้วย

แต่เหนื่อยครับ ขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึง สองทุ่ม ทุก ๆ วัน

แต่ปัญหาที่เจอก็คือ พอเจ้าของที่ เห็นว่าขายดี ลูกค้าเยอะ สุดท้ายไม่ยอมต่อสัญญา แล้วเอาไปทำเองครับ

ดังนั้น ทำเลสำคัญ นอกจากดูว่า ทำเลดีแล้ว ยังต้องมองเผื่ออนาคตว่า จะโดนบีบไม่ต่อสัญญาเวลาขายดีด้วยหรือเปล่าครับ

ไม่อย่างนั้นจะกลายเป็น เราบุกเบิกร้านให้คนอื่นมาชุบมือเปิปครับ

[roek09]

ขอบคุณ คุณ tigerroad197 ที่แชร์ข้อมูลครับ

[PGsoulmate]

ผมเองก็เป็นอีกคนที่กำลังมองหาธุรกิจทำเพิ่ม ที่มองไว้ก็เป็นร้านกาแฟครับ
ส่วนตัวแล้วผมตั้งใจจะทำธุรกิจร้านกาแฟเพิ่มเพื่อเป็นPassive incomeคับ
ตั้งใจว่า ถ้าธุรกิจอยู่ตัวเมื่อไหร่ พนักงานเริ่มดูแลได้แล้วก็จะเริ่มออกมาหารายได้หลักจากงานเดิมต่อครับ
แล้วเปลี่ยนมาเป็นในรูปแบบของการบริหารร้านคับ
(ปัจจุบันผมเป็นFreelanceอยู่ เวลาว่างยังเยอะ อิอิ)
เท่าที่คิด ในมุมมองของผม ผมอยากจะลองเริ่มจากแฟรนไชส์ก่อนครับ
ส่วนตัวผมก็ไม่เคยทำกาแฟหรืออะไรแนวๆนี้เลย การมีพี่เลี้ยงก็เป็นสิ่งที่ช่วยได้พอสมควรครับ
บวกกับมีระบบบริหารจัดการที่ผ่านการทดสอบมาแล้ว ข้อดีคือเราไม่ต้องเริ่มจากศูนย์
แต่สิ่งที่ต้องจ่ายก็คือ ค่าแฟรนไชส์และค่า Royalityรายเดือนคับ
ก่อนหน้านี้ก็เคยติดต่อไปยังแบรนด์ธุรกิจชานมไข่มุกเหมือนกัน ลงทุนเฉลี่ย 8-9 แสนได้
ทางแฟรนไชส์คำนวณคร่าวๆมาให้เลย ถ้า200แก้ว/วัน ประมาณ13เดือนคืนทุน
ดูจากเงินลงทุนแล้วผมก็ต้องถอย เพราะทุนไม่หนาพอ 555
ค่อยๆตัดสินใจครับ ลองติดต่อหาทำเลดูก่อนก็ดีคับ เพราะธุรกิจแบบนี้เงื่อนไขก็ต่างกันไป
เช่น เรื่องของขนาดพื้นที่ที่ทางแฟรนไชส์กำหนด คู่แข่งบริเวณใกล้เคียง ทำเลที่ตั้งสามารถเดินระบบท่อน้ำได้มั้ย
ราคาค่าเช่า ฯลฯ

ผมเป็นกำลังใจให้คับ มาสู้ไปด้วยกัน ^^