ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

เชิญมาพักผ่อน คลายร้อนนั่งเล่น คุยกันเย็นๆ พร้อมเรื่องกีฬา สัพเพเหระ ทัศนะนานา ชีวิตชีวา สุขภาพทั่วไป บันเทิงขำขัน รอบเรื่องเมืองไทย ชวนเที่ยวที่ไหน อยากไปก็นัดมา ...โย่วๆ

โพสต์ โพสต์
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 1

โพสต์

รูปภาพ
แก้ไขล่าสุดโดย ปรัชญา เมื่อ พุธ ธ.ค. 05, 2007 12:14 pm, แก้ไขไปแล้ว 1 ครั้ง.
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 2

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 3

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 4

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 5

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 6

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 7

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 8

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 9

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 10

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 11

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 12

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 13

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 14

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 15

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 16

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 17

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 18

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 19

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 20

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 21

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 22

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 23

โพสต์

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 24

โพสต์

ไม่รู้ว่า  อร่อยจริงหรือเปล่า  ไม่เคยไปชิม
มีผู้หวังดีส่งมาให้ดู  อิอิ

มีใครไปลองร้านไหนมาบ้างบอกหน่อย  อร่อยจริงอ๊ะป่าว :ep:
mprandy
Verified User
โพสต์: 1992
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 25

โพสต์

ขอบคุณเฮียปรัชญาครับ

ดูจากรายชื่อ ผมไม่ค่อยเห็นด้วยว่าเป็นแค่ 24 ร้านอร่อยสุด ยังมีร้านอีกเยอะที่ควรจะติดอีกหลายประเภท ดูมันกระจุกตัวอยู่แค่ไม่กี่แหล่งแสดงว่าเจ้าของคอลัมน์รู้ดีแค่สถานที่เหล่านั้น

ที่เคยชิมก็ขนมร้านแม่อุดม อันนี้ยอมรับว่าอร่อยจริง ขนมบางอย่างหากินยากแต่ร้านนี้มี เช่น ทองเอก (แท้ ๆ) อร่อยมาก ข้าวเหนียวแก้วก็นุ่มเม็ดใสสุกทุกเม้ด กินแล้วไม่กรุบ ๆ ติดฟัน

ร้านลุงหน้ากองทัพเรือ อันนี้ไม่เห็นด้วยเท่าไหร่ รสชาติอาหารก็อยู่ในขั้นอร่อย แต่ถามว่าอร่อยแบบประทับใจหรือเปล่าก็ต้องบอกว่าไม่ เพียงแต่ที่คนเยอะเพราะว่าร้านอาหารแถวนั้นมันไม่ค่อยมีเท่าไหร่ ถ้าเทียบแล้ว มากินส้มตำร้านสีดาซอยวังหลังยังเด็ดกว่า อันนี้อร่อยจริง (ขนาดระดับสูงยังมากินก็แล้วกัน)
chatchai
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 11443
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 26

โพสต์

ผมเคยไปทาน 2 ร้านนี้ครับ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊ปุ๋ย
หน้าวัดพลับพลาไชย  และร้านข้าวหน้าไก่  ห้าแยกพลับพลาไชย (พูนเลิศ)

ก็อร่อยดีครับ  ไปแถวนั้นก็แวะไปทานแทบทุกครั้ง
จงอยู่เหนือความดี อย่าหลงความดี
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 27

โพสต์

แกงป่า



รูปภาพ

จัดจ้าน ร้อนแรง ร้าน “แกงป่า” ศรีย่าน

สาวสวย เผ็ด ดุ อย่างเจ๊แซบยอมถอดเขี้ยวเล็บเก็บความซ่าเมื่อมาเจอรสร้อนแรง ของสารพัดเครื่องแกงร้าน “แกงป่า” ที่ยังดำรงความอุตสาหะในการประดิษฐ์ผลิตพริกแกงด้วยตัวเอง ภายใต้ความเอาใจใส่ของ “พี่ติ๋ม” เจ๊ใหญ่ใจดีที่มีความมุ่งมั่นบวกลูกขยันตะบันตำพริกเองกับมือ ไม่ยอมซื้อของใคร ด้วยเหตุผลง่ายๆว่า “มันไม่ได้ดั่งใจ” แม้แต่ใบมะกรูดคุณพี่ยังต้องฉีกเองกับมือ ถือว่าเป็นความจัด จ้านที่ซ่อนความอ่อนหวาน (ของคนทำ) ไว้ อย่างกลมกลืน!

“พี่ติ๋มอยู่ที่นี่มา 30 ปี ก่อนหน้านี้เป็นแม่บ้านธรรมดา แล้วมาเป็นแคชเชียร์ คิดเงินไปคิดเงินมา เลยคิดว่าขายเองดีกว่า ก็เลยหัดทำ เมื่อก่อนเราทำไม่เป็นเลย ลองทำดู ตอนแรกก็ทำยังไม่ดี เราก็ทิ้ง กว่าจะได้สูตรลงตัวใช้เวลาหลายปี ที่ชื่อร้านแกงป่าเพราะคุณพ่อบอกว่าเป็นคนไทย ก็ต้องใช้ชื่อของอาหารไทย ตอนนั้นร้านเราก็มีไม่กี่อย่าง แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบกินแกงป่า ใครไปใครมาก็กินแล้วชอบ เลยเอามาตั้งเป็นชื่อร้าน แล้วก็กลาย เป็นโลโก้ของพี่ติ๋มไปเลย” เจ๊แซบแอบเข้าไปคุยกับพี่ติ๋มตอนกำลังนั่งเด็ดก้านพริกอยู่หน้าร้าน เป็นการยืนยันการันตีว่าพริกทุกเม็ดเด็ดเองกับมือของจริง!!

ร้านแกงป่าอยู่คู่ชาวศรีย่านมาเนิ่นนานหลายสิบปี มีหลากเมนูที่ทั้งเด็ดทั้งเผ็ดถึงอกถึงใจ ทำ ให้ชื่อเสียงกระจายออกไปในวงกว้าง กลายเป็นเครือข่ายพันธมิตรที่ติดอกติดใจในความแซบ (หุหุ)

เมนูที่เจ๊แอบติดอกติดใจเป็นพิเศษ คือ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ที่เผ็ดร้อนนำด้วยพริกแกงที่ตำเองอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่คัดสรรส่วน ประกอบที่มีคุณภาพทั้งพริก ลูกผักชี ยี่หร่า และอีกสารพัดความแซบที่ถูกเทใส่ครกแล้วตำจนได้ที่ ก่อนจะนำมาผัดกับกะทิสดคั้นเองกับมือ (อีกเช่นกัน) พี่ติ๋มยึดถือเรื่องสุขภาพเป็นสำคัญ จึงเลือกใช้แต่มะพร้าวชั้นดีใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เยอะล้นจนเลี่ยน แต่กลมกล่อม โดนใจ และที่เจ๊คลั่งไคล้เป็นพิเศษคือยอดมะพร้าวอ่อนที่ใช้แต่ส่วนขบเผาะเลาะเอาที่ กรอบๆ เจ๊ชอบมั่กๆ นอกจากนํ้าแกงเขียวหวานและซาบซ่านถึงใจ “ลูกชิ้นปลากราย” ยังเหนียวนุ่ม ชุ่มด้วยรสหวานของเนื้อปลากราย 100 เปอร์เซ็นต์ ขูด โขลก แล้วฟาด...ฟาด...ฟาด จนเนื้อเหนียวเคี้ยวคล่อง จากนั้นนำมาปั้นเป็นลูก แล้วลวกเตรียมไว้ วันๆนึงใช้เนื้อปลาประมาณ 30 กว่าโล พี่ติ๋มยืนยันการันตีของที่นี่สดใหม่ทุกวัน ไม่มีค้างคืนให้เหม็นหืนกวนใจ ไม่ว่าจะพริกแกงยันลูกชิ้นปลากราย ต้องทำวันต่อวัน เพื่อความมันส์ในการโซ้ย โดยเฉพาะตอนคลุกเคล้าเข้ากับขนม จีน อู้ยยย... ยิ่งกินยิ่งแซบ!!

รูปภาพ

แซบกันต่อแบบ ไม่ต้องเว้นวรรค พักยกกับ “แกงป่า” สัญลักษณ์แห่งความจัดจ้านประจำร้านที่สร้างความสำราญให้กับผู้รับประทานมานานนับ 30 ปี ด้วยรสชาติที่ ดุเด็ดเผ็ดสะท้านอมหวานนํ้าซุปที่ปลายลิ้น กินได้กินดีไม่ มีเบื่อ เคล็ดลับความแซบซ่อนอยู่ที่ความใส่ใจในการสร้าง สรรค์ปั้นแต่งผสมพริกแกงด้วยแรงงานคนตามสูตรโบราณขนานแท้ เริ่มตั้งแต่เลือกพริกสดอย่างดีนำมาบดหยาบๆ และตำรวมกับเครื่องแกงและสมุนไพร

จนได้พริกแกงรสจัดจ้านดั่งใจเตรียมไว้ข้างเตา มีออเดอร์เข้าเมื่อไหร่ค่อยปรุงใหม่ทีละชาม ลูกค้าอาจจะคอยนานหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยแน่ เมนู แกงป่ามีให้เลือกหลากหลายทั้ง แกงป่าเนื้อ แกงป่าไก่ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แต่ที่ฮอตฮิตติดชาร์ตมาตลอดตั้งแต่เปิดร้านคือ “แกงป่าปลาดุกย่าง” พี่ติ๋มต้องลงแรงคัดปลาดุกที่ได้ขนาดนำไปย่างจนแห้งพอดีแล้วเลาะเอาก้างออกก่อน จะนำเนื้อใส่ลงไปในนํ้าแกงที่ปรุงจากพริกแกงกับนํ้าซุปรสกลมกล่อม เนื้อปลาจะเพิ่มความหอมหวานที่ผสานกับความแซบได้ อย่างลงตัว แค่ตักเข้าปากคำแรกก็ไม่แปลกใจว่าทำมั้ย..ทำไมถึงได้ ้เป็นหน้าเป็นตาจนมาเป็นชื่อร้าน (ฮา)

พักเรื่องซดๆ มาโซ้ยของแห้งๆ ที่ร้อนแรงไม่แพ้กันกับ “ปลาดุกฟูผัดพริกขิง” ที่ พี่ติ๋มถึงกับออกปากว่า “มันเป็นกิจกรรมที่ มันยากมาก” เพราะต้องนำปลาดุกไปย่างจนแห้งได้ที่ แล้วนำมาเลาะก้างออกก่อนจะนำมาทอดด้วยนํ้ามันอย่างดีที่ไฟปานกลาง ศิลปะในการทอดปลาดุกให้ฟูน่ารับประทานถือเป็นศาสตร์ชั้นสูงที่ต้องใช ้ความชำนาญเฉพาะตัว พี่ติ๋มมีนักทอดมือวางอันดับหนึ่งประจำอยู่หน้าเตาถึง 2 คน แต่ละคนประสบการณ์ไม่ตํ่ากว่า 10 ปี ตะบี้ตะบันทอดกันมาอย่างไม่ย่อท้อ เมื่อได้เนื้อปลาดุกฟูที่ฟูดั่งใจ

จึงนำไปผัดกับพริกขิงรสเข้มข้นที่โขลกเอง รสชาติจะเน้นเผ็ดร้อนเป็นหลัก แต่ถ้านักชิมต้องการเพิ่มหวาน สั่งเติมนํ้าตาลได้ดั่งใจ เจ๊แซบขอยํ้า ใครที่เป็นแฟนผัดพริกขิงตัวจริงไม่ควรพลาด!!

ขาโซ้ยที่กำลังเสาะแสวงหาความร้อนแรงรีบตรงมาที่ แยกร่วมจิตต์ ถ้ามาจากตลาดศรีย่าน ร้านอยู่ทางขวา ถ้ามาจากตลาดราชวัตรเลยมา 2 แยก ร้านอยู่ทางซ้าย จอดรถได้ริม

ถนน ร้านเปิดขายตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 3 ทุ่ม ทุกวันเว้นวันอาทิตย์
ภาพประจำตัวสมาชิก
por_jai
Verified User
โพสต์: 14338
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 28

โพสต์

8) เฮียครับผมรู้จักและกินมาแล้ว 14ใน25ร้าน
    มากรุงเทพอยากกินร้านไหน บอกได้ครับ จัดให้

1.ข้าวมันไก่ตอน กินมื้อดึก ก่อนนอน ข้าวมัน+ไก่ตอน
หลับฝันดี ไม่มีผอม เมนูนี้อาจเหมาะกับเฮียที่สุด
เพราะหุ่นเฮียนี่ ยังออกไปทางนายแบบอยู่ครับ
2.เกี๊ยวซ่าไดมารุ กินตั้งแต่ต้นตำรับแล้ว
3.โกยี นี่ก็ไปกินบ่อย มื้อเย็นดี
  จริงๆร้านแนวโกยีนี้ มีอีกร้านชื่อมิตรโกหย่วน อยู่ตรงข้ามศาลาว่าการกทม. อร่อยกว่าอีก
4.ร้านเอื้อย นี่ก็เคยมีคนฝากซื้อ เผอิญไส้อั่วนี่ผมกินไม่เป็น
5.ขนมแม่อุดมสตรีวิทย์ กินจนจำรสมือได้แล้ว
6.ซาละเปา บ๊ะจ่างติดกับหัวเฉียว ผมว่าไม่เท่าไหร่เลย
7.บะหมี่จับกัง ไปกินเพราะมันดัง รสชาติผมว่างั้นๆ
8.ลอดช่องสิงคโปร์ เยาวราช ผมยกให้ที่เขาว่ามาทั้งหมดนี้และผมเคยไป เมนูนี้อร่อยสมราคาที่สุด
9.ส้มตำปูม้าวัดยานนาวา ธรรมดามาก
10.แกงป่าดุสิต กินมื้อกลางวันก็ดี กินแกล้มเบียร์มื้อเย็นก็ได้
11.ข้าวต้มห้าแยกพลับพลาไชย อร่อยจริงครับ กุ้งเป็นกุ้ง ปลาเป็นปลา
ร้านนี้ต้องไปอุดหนุนทุกทีที่ไปงานศพวัดเทพ เสียดายไม่มีเบียร์ขาย
12.พูนเลิศข้าวหน้าไก่  ก็เลี่ยนๆครับ
13.จังกิมฮั้วเตียง ลูกชิ้นกุ้งอร่อยสุดๆ
กินมาหลายสิบปีไม่มีที่ไหนอร่อยกว่าแล้ว
ลูกชิ้นปลาธรรมดา
14.ลูกชิ้นปลาเจ๊ปุ้ย คนแน่นซะไม่มีดี ไม่ไหวครับ ขึ้เกียจรอ
กรูเก่ง กิเลสเก่งกว่า
ภาพประจำตัวสมาชิก
ปรัชญา
สมาชิกกิตติมศักดิ์
โพสต์: 18252
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 29

โพสต์

por_jai เขียน:8) เฮียครับผมรู้จักและกินมาแล้ว 14ใน25ร้าน
    มากรุงเทพอยากกินร้านไหน บอกได้ครับ จัดให้

รอ
ลาภปากผมเลย  พี่พอใจจะเลี้ยง  อิอิ

ตั้งเข้าเวปนี้มา  มีผู้อุปการะผมหลายคน

เมื่อปี2545  ลุงขวดบอก  จะขอเลี้ยงอาหารผม1มื้อ
(ยังไม่ได้ไปทวงสัญญาเลย)

ประมาณปี  47
คุณมนตรี  จะตำน้ำพริกปลาทู  ให้ผมทาน  รสชาดขนาดไหนยังไม่ได้พิสูจน์

ปี48
คุณเล็ก  จะเลี้ยงผมมื้อใหญ่  ใหญ่แค่ไหนก็ยังไม่มีเวลาไปทดลอง

ปี49
คุณหมู  ที่อยู่ประจวบ  ก็บอกให้แวะ  ขอเป็นเจ้าภาพสักมื้อ  อุ๊ย

ปี50
พี่พอใจ  จะเลี้ยงผม24ร้าน  อิอิ

ต้องหาโอกาสเดินสาย  ไปขอความกรุณาจากเจ้าภาพ(เจ้ามือ)สักครั้ง

 
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
Basketman
Verified User
โพสต์: 1208
ผู้ติดตาม: 0

ร้านอร่อยที่สุดในกรุงเทพ

โพสต์ที่ 30

โพสต์

[quote="ปรัชญา"][quote="por_jai"]8) เฮียครับผมรู้จักและกินมาแล้ว 14ใน25ร้าน
"สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องไปปั่นเอาเอง"
โพสต์โพสต์