ชมรมพ่อครัวแม่ครัวVI

[sorn adis]

เครื่องเคียงสเต็กดูไทยๆดีนะพี่เอ๋ ข้าวซ้อมมือกับข้าวโพด

เพิ่งรู้พี่เอ๋กินแบบสุกๆ ดิบๆ

รูปนี้ไปเที่ยวรอบใหม่หรือครั้งก่อนครับ

[jek ae]

เพิ่งกลับมาเมื่อวานเองครับ ศร ไปช็อปที่หนีน้ำท่วม แบบว่าประทับใจปากช่องมากมายในเรื่องของอากาศและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารการกินที่นั่นครับ

[sorn adis]

เพิ่งกลับมาเมื่อวานเองครับ ศร ไปช็อปที่หนีน้ำท่วม แบบว่าประทับใจปากช่องมากมายในเรื่องของอากาศและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารการกินที่นั่นครับ

ซื้อที่ที่ปากช่องหรือครับ

ถ้างั้นพี่เอ๋จะย้ายภูมิลำเนาแล้วสินะ

มีแปลงข้างๆเหลือปล่าว

จะได้ไปปลูกบ้านติดกับพ่อครัวเอก

[jek ae]

เพิ่งกลับมาเมื่อวานเองครับ ศร ไปช็อปที่หนีน้ำท่วม แบบว่าประทับใจปากช่องมากมายในเรื่องของอากาศและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารการกินที่นั่นครับ

ซื้อที่ที่ปากช่องหรือครับ

ถ้างั้นพี่เอ๋จะย้ายภูมิลำเนาแล้วสินะ

มีแปลงข้างๆเหลือปล่าว

จะได้ไปปลูกบ้านติดกับพ่อครัวเอก

ปีหน้าคงย้ายครับ แต่ย้ายไปอยู่สุราษฏร์นะครับ เพิ่งซื้อที่ดินไว้เหมือนกัน ช่วงต่อไปคงเตรียมตัวปวดหัวกับการสร้างบ้าน ส่วนที่ปากช่องนี่ซื้อสนองตัณหาเลยครับ ตอนแรกอยากได้รถยุโรปให้โบนัสตัวเองแต่มันไม่แวลู่ เลยเปลี่ยนเป็นรถญี่ปุ่นกับที่ดินอีกแปลงดีกว่า

[jek ae]

ที่กทม.เมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้มีโอกาสทำหน้าที่ผู้ถือหุ้น ในโรงแรมที่ประชุมมีภัตตาคารจีนด้วย เลยขอสนองตัณหาด้วยอาหารจีนสักมื้อ ทดแทนผัดกะเพราไข่ดาวบ้างจะเป็นไร

ห้องอาหาร zhang รร.รามาการ์เดนส์ เมนูติ่มซำ + อาหารตามสั่ง รสชาติอร่อยราคาพอคบหาครับ เดือนนี้เป็ดปักกิ่งลดจาก 800 เหลือ 650 ด้วยครับ

[sorn adis]

คนมีตังค์ทำอะไรก้อดูดี อิจฉาจัง

ผมพูดจริงนะพี่เอ๋ ถ้ามีแปลงข้างๆว่าง วานบอกด้วย

เผื่อน้ำท่วมใต้ จะได้มีที่อยู่

แถวนั้นนอกจากมีสเต็กให้ meat lover มากมายแล้ว

ผักสดคงน่าทานทั้งนั้นเหนาะ

[jek ae]

เดี๋ยวนี้เขาฮิตมีบ้านหลังที่2กันแถวเขาใหญ่ วังน้ำเขียวกันครับ ศร ส่วนแปลงที่ผมมาดูนี่อยู่ฝั่งปากช่องแถวไร่ทองสมบูรณ์ครับ

ผมเองกับปากช่องนี่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เพราะน้าชายคนหนึ่งมาตั้งรกรากอยู่ที่นี่ ก็ได้แวะเวียนมาเยี่ยมเยือนหลายครั้งคราละ จุดเด่นของที่นี่คงเป็นอากาศที่เย็นสบาย กับอาหารการกินโดยเฉพาะพืชพรรณผลไม้ต่างๆครับ

[Ano]

เป็ดปักกิ่งน่าทานมากๆค่ะ

[atsu]

อ๊ากกกกกกกกกก กระทู้นี้นี่อันตรายจริง
เผลอกดเข้ามาดูตอนยังไม่ได้กินข้าวนี่ ท้องร้องจ๊อกๆเลย

[erickiros]

พอดีไปค้นๆ HDD เจอรูปแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่เคยทำตั้งแต่ปีที่แล้ว จริงๆทำครั้งล่าสุดก็เกือบๆครึ่งปีมั้งคะ
วัตถุดิบไม่มีอะไรมาก เนื้อ(หมู/ไก่/เนื้อ ตามใจชอบ) แครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป
1. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันจนเหลือง จากนั้นตามด้วยเนื้อสัตว์ตามใจชอบ
2. พอผัดเนื้อได้ที่ก็เติมน้ำเปล่า จากนี้เราจะใส่แครอทกับมันฝรั่งไปต้มค่ะ
3. ต้มจนผักนิ่ม ปิดไฟ จากนั้นใส่ก้อนแกงกะหรี่ ก้อนขนาดกลาง เพลงใส่ไป 4/5 ก้อน ความเผ็ดระดับกลาง
4. คนให้ก้อนแกงละลายจนหมด แค่นี้ก็พร้อมราดบนข้าวสวยร้อนๆแล้วค่ะ

ปล. หากเอาไปแช่ตู้เย็นค้างคืน เช้าเอามาอุ่นใหม่จะอร่อยกว่าเดิมเยอะเลยค่ะ (เพราะมันเข้มข้นขึ้น)
ใช้มันเทศญี่ปุ่นแทนมันฝรั่งก็ได้ค่ะ แต่ไม่ใช้เพราะแพง แหะๆ ใส่ถั่วฝักยาวด้วยก็ได้ค่ะ

[erickiros]

กำ กลายเป็นรูปใหญ่อ่า รบกวนพี่ๆ mod ช่วยลบหน่อยค่ะ เดี๋ยวจะโพสรูปใหม่ขนาดเล็กแทน

[erickiros]

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

[Paul VI]

กำ กลายเป็นรูปใหญ่อ่า รบกวนพี่ๆ mod ช่วยลบหน่อยค่ะ เดี๋ยวจะโพสรูปใหม่ขนาดเล็กแทน

ลบแค่รูปแล้วกันนะครับ น้องซัน

[Paul VI]

ปีหน้าคงย้ายครับ แต่ย้ายไปอยู่สุราษฏร์นะครับ เพิ่งซื้อที่ดินไว้เหมือนกัน ช่วงต่อไปคงเตรียมตัวปวดหัวกับการสร้างบ้าน ส่วนที่ปากช่องนี่ซื้อสนองตัณหาเลยครับ ตอนแรกอยากได้รถยุโรปให้โบนัสตัวเองแต่มันไม่แวลู่ เลยเปลี่ยนเป็นรถญี่ปุ่นกับที่ดินอีกแปลงดีกว่า

แล้วคลินิกล่ะครับ หมอเอ๋

ก็ต้องสร้างฐานคนไข้ใหม่เลยนะครับ

[jek ae]

ปีหน้าคงย้ายครับ แต่ย้ายไปอยู่สุราษฏร์นะครับ เพิ่งซื้อที่ดินไว้เหมือนกัน ช่วงต่อไปคงเตรียมตัวปวดหัวกับการสร้างบ้าน ส่วนที่ปากช่องนี่ซื้อสนองตัณหาเลยครับ ตอนแรกอยากได้รถยุโรปให้โบนัสตัวเองแต่มันไม่แวลู่ เลยเปลี่ยนเป็นรถญี่ปุ่นกับที่ดินอีกแปลงดีกว่า

แล้วคลินิกล่ะครับ หมอเอ๋

ก็ต้องสร้างฐานคนไข้ใหม่เลยนะครับ

คลินิกคงเลิกแบบถาวรครับ ตอนนี้ก็ประกาศขายตัวตึกแล้วครับ ไปอยู่สุราษฎร์คงไปของานตรวจโอพึดีที่รพ.สุราษฎร์ หรือไปออกตรวจตาม pcu ของสสจ. หรือเทศบาลเอาครับ คงไม่ขอบรรจุใหม่แล้วไปตรวจแบบรับจ้างรายชั่วโมงเอาครับ

[Paul VI]

เป็นการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ครั้งหนึ่งในชีวิตเลยนะครับ หมอเอ๋

[jek ae]

ช่วงปีใหม่ที่ผ่านมาที่ผมได้ไปตะลอนชิมในภูเก็ต มีคุณพี่ในเว็บท่านหนึ่งได้แนะนำให้ลองไปชิมร้าน ครัวนิยม ที่เป็นร้านแบบซีฟู้ด+อาหารท้องถิ่น การไปเยือนภูเก็ตรอบนี้จึงไม่พลาดที่จะไปชิมตามลายแทงครับ

ร้านครัวนิยมอยู่ใกล้กับร้านปากน้ำซีฟู้ดครับ แต่ตัวร้านอาหารเค้าใช้ตัวบ้าน2หลังติดกันทำเป็นร้านตั้งโต๊ะแค่ 5-6โต๊ะ ถ้าไม่สังเกตุอาจขับรถผ่านเลยไปได้ เมนูอาหารจะเป็นอาหารใต้ ซีฟู้ด รสกลมกล่อมไม่จัดมาก ทานกันสบายครับสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทางใต้

[jek ae]

เสียดายวันที่ไปกินเป็นวันพระ เลยขาดเมนูหมูฮ้องที่ขึ้นชื่อมาให้ชิมกัน แต่ก็ได้เมนูหมูคั่วกะปิ และหมูผัดเต้าหู้ยี้ตามแบบชาวภูเก็ต คลุกข้าวร้อนๆกินกันลืมอิ่มครับ

[Paul VI]

น่ากินสุดๆ

[jverakul]

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ขอถามหน่อยครับ ว่ารสชาดเป็นยังไงครับ ผมดูรูปแล้วนึกถึงแกงไตปลาขึ้นมาเลยครับ

คุณหมอเอ๋ ครับ ผมขอแนะนำร้านอาหารแถวพังงาหน่อยครับ อยู่ที่อุทยานแห่งชาติเขาหลัก อ.ตะกั่วป่า เป็นร้านอาหารอยู่ภายในอุทยาน ตั้งอยู่ริมหน้าผาติดกับทะเล บรรยากาศตอนเย็นน่านั่งมากๆ (ถ้าท้องฟ้าปลอดโปร่ง) โดยเฉพาะบรรยากาศเหมาะสำหรับนั่งจิบเบียร์เย็นๆ ผมเคยไปกิน 2-3 ครั้ง
อาหารที่ผมไปกินบ่อยก็จะเป็น ข้าวผัดปู, ยำไข่แมงดาทะเล และพวกปลาราดพริก หรือปลานึ่งมะนาวก็อร่อย อาจจะได้ประมาณสัก 3 ดาว (รสชาดอาจจะไม่ดีเลิศ แต่บรรยากาศมันพาไปครับ)
มาจากทางตะกั่วป่า หรือมาทางภูเก็ต-ท้ายเหมืองก็ได้ ครับ
คุณหมอเอ๋ เคยกินจักจั่นทะเลไหมครับ แถวภูเก็ต-พังงาจะมีเยอะ เมนูที่แนะนำคือจักจั่นทะเลชุบแป้งถอด

[jek ae]

ขอบคุณครับ คุณ jverakul เดี๋ยวจดใส่ลิสต์ไว้ครับ

จั๊กจั่นทะเลทอดนี่ของโปรดครับ ผมเคยกินที่ภัตตาคารแหลมทองในภูเก็ต ติดใจครับ

[อนัตตา]

ภาพอาหารพี่หมอเอ๋นี่แจ่มจริงๆ ครับ

[erickiros]

ตอบพี่เจนะคะ รสชาติคนละแนวกับแกงไตปลาเลยค่า

[sorn adis]

ไม่อยากเข้ามาเยี่ยมกระทู้พี่เอ๋เลย

มันกระตุ้น appetite และทำให้คุมน้ำหนักไม่ได้

[Paul VI]

ตอบพี่เจนะคะ รสชาติคนละแนวกับแกงไตปลาเลยค่า

หลายเดือนก่อนไป เอสพลานาด มีขายแกงกะหรี่ ญี่ปุ่นที่ด้านหน้า ดูน่ากินดี แต่ไม่รู้รสชาดจะเป็นยังไง ซันไปลองดูสิ

รู้สึกว่าข้าวแกงกะหรี่ ถ้าเพิ่มปริมาณจะขายกันเป็น กรัม กันเลย

[erickiros]

เคยกินแล้วค่า ชื่อร้าน โคโค่อะจิบัง เป็นเครือเดียวกับภัตราคารอาหารญี่ปุ่นฟูจิค่ะ
รสชาติก็อร่อยดีค่า เลือกระดับความเผ็ดได้ด้วย ชอบๆ แต่ราคาแพงเอาเรื่องเหมือนกันค่ะ
ราคาอยู่ประมาณ 150-200 บาท มีเพิ่มเซต สลัดผักถ้วยเล็กกับชาเขียวฟูจิ ราคา 50 บาทค่ะ

[erickiros]

ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกินเอง ค่าวัตถุดิบที่เปลืองที่สุดก็เจ้าก้อนแกงกะหรี่นี่แหละค่ะ
ขนาดที่ซันใช้ทำกล่องนึงก็ราคาเกือบๆ 100 บาท ส่วนประกอบอื่นๆก็หมดไปอีก 100 กว่าบาท

[sorn adis]

ผมและครอบครัวจะไปภูเก็ตอาทิตย์หน้า

พี่เอ๋มีเมนูเด็ดๆ แนะนำไหมเอ่ย

แล้วจะมา meeting หาดใหญ่ไหมหนอ

[jek ae]

ผมและครอบครัวจะไปภูเก็ตอาทิตย์หน้า

พี่เอ๋มีเมนูเด็ดๆ แนะนำไหมเอ่ย

แล้วจะมา meeting หาดใหญ่ไหมหนอ

ภูเก็ต อาหารอร่อยๆมีเยอะครับ มื้อเช้าถ้าเบื่ออาหารโรงแรมลองไปทานติ่มซำดูครับอร่อยคนละแบบกับที่หาดใหญ่ หรือทานพวกโรตีแกงก็อร่อยมากครับ มื้อกลางวันลองทานพวกอาหารพื้นเมืองพวกหมี่สะปำ หมี่ฮุ้น โลบะ โอต้าว มื้อเย็นนี่จัดหนักซีฟู้ดเลยครับ มีหลายร้านไม่ซ้ำ เช่นร้านกันเอง ป่าหล่าย ปากน้ำ แหลมหินซีฟู้ด รับรองสดอร่อยทุกร้าน

ช่วงอาทิตย์หน้าผมว่าจะไปเกาะลันตาเหมือนกัน มีที่ทางที่ซื้อไว้สิบกว่าปีแล้วไม่รู้เป็นไงบ้าง เผื่อถึงแฟร์วาลู่จะได้ตั้งออฟเฟอร์ขายไปบ้าง

หาดใหญ่นี่รอบนี้คงยังไม่ได้ไปครับ จริงๅอยากไปฟังการวิเคราะห์เจาะหาหุ้นจากเหล่าท่านเทพทั้งหลายครับ จะได้ปรับพอร์ตลงทุนให้ลงตัวขึ้น ตอนนี้ถือหุ้นแค่สัดส่วนไม่ถีงยี่สิบเปอร์เซ็นต์ อยากเพิ่มสัดส่วนในหุ้นให้มากกว่านี้ครับ แต่ชั่วโมงนี้ก็อย่างที่ว่าหาหุ้นถูกยากจริงๆ

ปล.เที่ยวให้สนุกนะครับ เผลอๆอาจขับรถสวนกันแถวๆกระบี่

[โอรสสวรรค์]

ไปภูเก็ตมีเพื่อนผมแนะนำร้านหมอมูดงครับ อยู่แถวสวนสัตว์ภูเก็ต หายากนิดนึงแต่รสชาติเยี่ยมครับ แต่ผมยังไม่เคยไปภูเก็ตเลยยังไม่ได้ไปชิมนะครับ ลองดูคนที่เคยไปเค้าเอามาลงตาม link ครับ

http://www.payawan.com/board/index.php?showtopic=558